Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya). Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya) Ini bikinnya nggak pake santan ya, soalnya aku sekeluarga juga nggak terlalu suka sama kuah-kuah santan. Lagian di warung sate-gule langganan gulenya nggak pake santan juga ???? Rasanya tetep enak dan malah jadi segerr. Lihat juga resep Gulai kambing tanpa Santan enak lainnya!
Lihat juga resep Tongseng sayap ayam enak lainnya! Yes.lodeh seger yang nggak perlu di tumis, tinggal cemplang cemplung aja.terasa netral dan ringan.serta seger di nikmati tanpa nasi.setelah sarapan super berat.hihi. Sayur lodeh ubi ini adalah resep ibunda Pak Anto dan menjadi salah satu lodeh favorit keluarga beliau. Kamu dapat membuat Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya) dengan 14 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya)
- It’s 1 kgdaging kambing, saya ambil bagian kambing yg ada tulang dan gajihnya. Daging merahnya tak fillet buat masakan lain.
- It’s sereh.
- Sediakan daun salam.
- Sediakan daun jeruk.
- It’s cengkeh.
- It’s bumbu halus:.
- Sediakan 7 siungbw putih.
- It’s 11 siungbw merah.
- It’s 5 bijikemiri.
- Siapkan 1 jarijahe.
- It’s 1 jarilaos.
- It’s 1 ruaskunyit.
- Sediakan sejumputjinten.
- It’s secukupnyagaram/penyedap.
Lihat juga resep Pusuke (puding susu keju) enak lainnya! Jadi nggak pakai Pala apalagi cengkeh, dll. Kadang aku nyemur pakai Pala juga jika pengen nuansa semur modern plus tambahan tomat juga.tapi jadinya seperti kuah bistik seger dan aromatik. Saya pernah posting masakan ini sebelumnya, hanya saja kali ini saya akan mencoba masakan yang sama dengan racikan bumbu yang berbeda.
Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya)(instruksi)
- Daging kambing dipotong sesuai selera, tapi jangan dicuci sama air, nanti baunya makin kuat dan dagingnya jadi alot (katanya sih gitu). Kalo kotor dibersihkan aja bagian yg kotor..
- Bumbu halus ditumis pakai minyak panas, tapi apinya kecil ajaa. Cemplungin juga sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh. Buat aroma-aroma nih..
- Kalo udah harum, masukin daging kambing. Diaduk-aduk sampe bumbunya nempel-nempel di permukaan dagingnya. Diaduk-aduk terus sampe paling 15 menit. Buat marinate dagingnya pake bumbunya tadi..
- Habis itu masukin air. Aduk rata..
- Cek rasa dulu. Kalo udah pas rasanya, direbus terus sampe daging empuk. Biasanya normal 1 jam ya, tapi gara-gara ketiduran jadi 2 jam lebih ???? kalo airnya nyusut tapi butuh kuah banyak bisa ditambahin lagi airnya. Udah deh jadi cuman gitu doang mah..
Jika di garang asem ayam posting-an sebelumnya bumbu-bumbu dihaluskan maka kali ini bumbu-bumbunya cukup saya iris saja dan santannya sengaja saya buat agak encer sehingga. Kali ini bikin sup macaroni aja, yang simple bin ga ribet. Soalnya lagi ga enak badan juga, pengennya yang seger-seger dan anget-anget. Ngecek bahan di kulkas cuma ada wortel, daun bawang, seledri dan buncis (ketahuan nih kulkasnya kosong, belum belanja soalnya :D). Selamat hari raya Idul Adha temaans.
