Pempek ikan tenggiri. Di Resep Sarwendah kali ini, Bunda mau masak makanan khas kota Palembang lhoo. Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang enak, kenyal, dan tetap empuk.
Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki. Home › Cara Buat Pempek › CARA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG IKAN TENGGIRI. Kamu dapat membuat Pempek ikan tenggiri menggunakan 14 bahan dengan 12 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pempek ikan tenggiri
- Siapkan 500 g daging ikan tenggiri.
- Siapkan 250 g tepung sagu tani.
- Sediakan 225 ml air dingin Rumus (90% dari jumlah tepung sagu) 250g x 0.9.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 sdt kaldu bubuk/vetsin.
- Sediakan 3 sdt gula pasir.
- Sediakan 3 sdt garam.
- Dibutuhkan Bahan cuko.
- Dibutuhkan 500 g Gula aren hitam.
- Dibutuhkan 2 sdm asam jawa.
- Siapkan 1 buku bawang putih.
- Sediakan 1 sdt cuka.
- Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak. Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll. Ikan tenggiri merupakan jenis ikan yang sudah cukup populer bagi masyarakat dan paling sering diolah menjadi berbagai olahan lezat, salah satu yang paling populer adalah pempek.
instruksi membuat Pempek ikan tenggiri
- Ulen ikan sampai lembut.
- Setelah ikan terasa lembut, masukkan air secara perlahan, sambil aduk lembut, jangan kaget ya kalo adonan tampak cair, nanti kalau garam sudah masuk, adonan akan kenyal.
- Setelah adonan ikan tercampur rata dengan air, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan vetsin.
- Ulenin adonan sampai kenyal dan mengikat.
- Masukkan tepung sagu dan uleni pelan pelan, aduk sampai tercampur rata. Adonan memang akan sedikit lembek.
- Siapkan air mendidih, bentuk pempek sesuai selera. Agar membentuk lebih mudah, taburkan tepung sagu ke tangan dan siram tepung sagu ke permukaan adonan yang akan dibentuk.
- Rebus sampai pempek mengapung dan matang.
- Pembuatan cuko, saya pilih gula aren hitam.
- Haluskan cabe rawit hijau dan bawang putih.
- Didihkan air, masukkan gula merah, bawang putih dan cabai yang sudaah dihaluskan.
- Masukkan garam, gula pasir, asam Jawa, cuka.
- Koreksi rasa.
Ikan tenggiri yang sudah digiling merupakan pilihan terbaik bagi ibu rumah tangga yang ingin membuat berbagai olahan masakan, seperti Bakso, siomay, pempek dan lainnya. Lihat juga resep Pempek Tuna Kaleng enak lainnya! Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan. See more ideas about Food, Ethnic recipes, Meat.
