Ayam Kalio Kentang. Hadirkan menu spesial Kalio Ayam Kentang di meja makan. Penasran apa saja bumbu-bumbu untuk membuat sajian ini? Yuk, langsung aja cek resepnya di bawah ini.
Walau kalio ayam plus kentang ini terasa sangatlah lezat, namun kali ini kami berdua sampai juga pada titik jenuh dengan masakan ayam. Ketika Heni berkomentar ke adik saya, Dimas, "Kemarin kita. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Kamu dapat membuat Ayam Kalio Kentang menggunakan 15 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Kalio Kentang
- Siapkan 1/2 ekor ayam (kalau ayamnya besar).
- Siapkan 1 ons cabe keriting.
- Siapkan 10 biji cabe rawit merah.
- Sediakan 7 buah bawang merah (ukuran menengah).
- Sediakan 4 buah bawang putih.
- Sediakan 1 ujung kuku kunyit.
- Siapkan 1.5 buku (ruas) lengkuas.
- Dibutuhkan 1.5 buku (ruas) jahe.
- Siapkan 1 buah kelapa dibentuk santan (kental).
- Dibutuhkan 3 buah daun salam.
- Siapkan 3 buah daun jeruk.
- Siapkan 1 sereh.
- Siapkan 1 daun kunyit.
- Dibutuhkan 1 buah kentang.
- Sediakan Secukupnya garam.
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging. Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
Langkah-langkah membuat Ayam Kalio Kentang
- Bersihkan semua bahan dengan air hingga bersih.
- Potong kecil ayam dan cuci bersih, kasih asam (jeruk nipis) ratakan tunggu 10 menit, bilas kembali dan tiriskan.
- Haluskan cabe keriting, bawang merah bawang putih cabe rawit.
- Haluskan lengkuas, jahe, kunyit..beri garam kira2 1 sendok teh.. ulek hingga halus.
- Tumis cabe dan bumbu yang sudah dihaluskan (minyaknya secukupnya) hingga harum.
- Masukkan santan..diikuti daun jeruk, daun salam dan sereh. Aduk terus hingga kental. (Jangan berhenti aduk agar tidak pecah santan).
- Jika sudah kental, masukkan ayam, aduk terus hingga lebih kental. Potong kentang dengan ukuran sedang dan masukkan gulai. Aduk dengan api kecil.
- Aduk hingga kuah mulai berubah kecoklatan (ditandai minyak dari kelapa sudah keluar).
- Koreksi rasa dengan garam.
- Ayam kalio kentang siap dinikmati ❤.
Bahan bahan Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai sehingga wangi kemudian masukkan ayam dan ubi kentang. Ayam kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja ayam kalio dimasak hingga bumbu kering Ayam kalio khas padang bisa anda temukan diberbagai warung atau tempat makanan khas padang. Ayam Kalio (Indonesian Wet Chicken Rendang). Almost everybody knows about Indonesian famous rendang Padang, which is cooked until it's dry and barely any sauce there. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not.
