Ayam rica-rica Pedas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica-rica pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam rica-rica Pedas memakai 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam rica-rica Pedas:
- Ambil 1 ekor ayam potong² kecil.
- Sediakan bumbu halus:.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawah putih.
- Ambil 2 buah tomat (ukuran sedang).
- Sediakan 10 buah cabar merah keriting.
- Sediakan 15 buah cabai rawit.
- Ambil 1/2 potong terasi.
- Siapkan 3 helai daun jeruk.
- Siapkan 2 helai salam.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Siapkan secukupnya garam, gula merah, penyedap.
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Manado yang sudah melegenda di Indonesia. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah.
Cara membuat Ayam rica-rica Pedas:
- Cuci bersih ayam yang telah di potong (bila perlu beri cuka sedikit supaya tidak amis). Goreng ½ matang dengan minyak panas. Sisihkan..
- Haluskan semua bumbu (kecuali daun jeruk,salam, dan lengkuas) boleh diblender atau diulek.. Tapi klo aku gak mau ribet jadi diblender aja ^^.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas secukupnya.. Aduk terus agak tidak gosong dan matang merata.. Setelah matang masukan daun jeruk, salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tambahkan sedikit air. Masak lagi hingga air surut dan bumbu benar² matang..
- Setelah bumbu matang, masukan ayam aduk rata dan tambahkan 1gelas belimbing air. Tambahkan garam, gula merah, dan sedikit penyedap. Aduk rata. Masak hingga air surut dengan api sedang. (Wajannya ditutup ya moms, biar matang merata). Angkat dan sajikan dengan nasi panas.. (Actually, lebih enak jika pakai daun kemangi, tapi berhubung suamiku gak suka, jadi gak pakai deh :() taoi teteo enaaaak karena pedasnya nampool :D.
Resep Ayam Rica – Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga – Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado – Sul. Ayam rica-rica ini di berikan bumbu khas indonesia yang pastinya akan memberikan cita rasa yang sangat nikmat bagi penggila pedas. Nah buat anda yang suka sekali dengan masakan yang pedas-pedas maka resep yang satu ini adalah pilihannya. Baca juga: Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
