Gulai ikan ala2 RM Padang. Assalamualaikum. salam sejahtera semuanya, ketemu lagi sm saya Phesi. Buat kalian pecinta masakan nusantara terutama kuliner dari minang, kali ini aku mau. Cara membuat Resep Gulai Ikan Kakap Padang ternyata tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit bumbu, menu pun siap untuk diracik menjadi hida.
Berikut resep yang bisa kamu ikuti. Bahan-bahan Merdeka.com – Salah satu olahan ikan kakap yang paling banyak digemari adalah gulai kepala ikan. Meskipun hanya menggunakan bagian Pasalnya kepala ikan yang memiliki daging lunak memang bisa menghasilkan kaldu sedap. Kamu dapat membuat Gulai ikan ala2 RM Padang dengan 25 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai ikan ala2 RM Padang
- It’s Bahan Halus.
- Siapkan 1. 2 Sdm Bumbu dasar kuning, kalau gak ada ini dia bahannya.
- Sediakan Bumbu dasar kuning blender halus.
- It’s 2 ruas jarijahe.
- Siapkan 1 ruaskunyit.
- Siapkan 6 siungbawang putih.
- Siapkan Ukuran 2 jari telunjuk lengkuas.
- It’s Sereh ambil yg putihnya iris2 halus sebelum diblender.
- It’s 1 sendok makanbumbu dasar merah.
- It’s Bumbu dasar merah (cabe giling merah jg bisa).
- It’s 6 buahcabe besar buang biji.
- It’s 4 buahcabe keriting.
- Siapkan 4cabe rawit.
- Sediakan 5 siungbawang merah.
- It’s 3 siungbawang putih.
- Siapkan Komposisi bisa disesuaikan sesuai selera pedas masing2.
- Siapkan Bahan tambahan.
- Siapkan 5 ekorikan kembung (bisa diganti sesuai selera).
- Sediakan 200 mlsantan encer.
- It’s 300 mlsantan kental.
- It’s Daun jeruk.
- It’s Asam kandis, gak disemua kota ada asam ini ya.
- It’s Tapi rasanya asam kandis ini mempengaruhi kenikmatan banget ????.
- Siapkan Selembardaun kunyit.
- Sediakan secukupnyaGaram gula kaldu jamur.
Apalagi jika diolah dengan bumbu gulai Padang yang sarat rempah. Selain rendang, ikon RM Padang yang lain adalah gulai. Beraneka macam gulai tersaji dalam satu meja, mulai dari gulai daging hingga Oh ya, selain ayam, ikan kembung juga jadi lauk bakaran khas RM Padang, nih. Sayur ala Minang tak sama dengan sayur Jawa yang umumnya berkuah bening.
Gulai ikan ala2 RM Padang (Langkah-langkah)
- Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, lalu tinggal dulu main sosmed ????.
- Masak bumbu halus dan santan encer sampai kira2 kuahnya mulai mengental atau menyusut setengahnya.
- Masukkan ikan kembung secara perlahan, masukkan juga daun jeruk, kunyit, asam kandid.
- Masak ikan dan santan sambil diaduk tapi ikannya jangan dibolak balik banget, bisa hancur daging ikannya.
- Kira2 mulai wangi, masukkan lagi santan kentalnya. Masak lagi sampai kuahnya kering kira2 40 menit.
- Oya, kalau mau masukkin garam, gula, kaldu jamur waktu kuahnya masih banyak ya biar meresap, kalo udh dikit susah nyatunya. Kalau lg puasa, dikeringin kuahnya deket2 mau berbuka aja.
Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. resep didapat langsung dari tukang masak rm.padang.
