Serundeng dari bumbu urap. Ada rahasia tersendiri untuk bisa bikin bumbu urap yang enak. Masakan urap sayur ini merupakan menu sayuran tanpa kuah yang cukup digemari Bagi warga pedesaan urap sayuran menjadi menu masakan harian yang cukup nikmat. Bahkan jika ditinjau dari sisi kesehatan, ternyata memiliki.
Sekilas penampilan dari urap sama dengan trancam dan lawar, namun sebenarnya bahan-bahan. Variasi dari serundeng ini tak hanya dari kelapa saja, tapi bisa dipadukan dengan berbagai bahan. Cara membuat: – Tumis bumbu halus dengan api kecil ccenderung sedang masukkan kelapa parut aduk rata. Kamu dapat membuat Serundeng dari bumbu urap menggunakan 7 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Serundeng dari bumbu urap
- Sediakan 1 buah kelapa (parut).
- Siapkan 1 mangkuk kecil sambal goreng (buat sambal sesuai selera).
- Siapkan sesuai selera Daun jeruk purut dan daun salam.
- Dibutuhkan sesuai selera kencur (saya pake 2 buku kelingking saya).
- Dibutuhkan 2 sdm asam jawa.
- Dibutuhkan sesuai selera Gula merah.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
Bumbui dengan garam dan gula – Sangrai pada wajan di api kecil. Serundeng adalah olahan makanan dari hasil parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan ditambahkan bumbu-bumbu penyedap dapur seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Ketan bumbu serundeng ini mempunyai citarasa yang sangat gurih dan juga nikmat. Serundeng adalah tumis kelapa parut asli Indonesia yang seringkali dijadikan lauk atau teman makan sebab serundeng mempunyai rasa yang sangat gurih dan renyah.
Langkah-langkah membuat Serundeng dari bumbu urap
- Mebuat sambal goreng : bawang putih, cabe rawit galak, cabe merah, gula dan garam, uleg kasar (halus juga gpp) semua sesuai selera lalu tumis.
- Tumbuk/uleg gula merah dan kencur sampai halus, gabungkan dengan sambal goreng.
- Buat asam jawa, gabungkan dengan sambal goreng.
- Iris tipis daun jeruk dan remas daun salam.
- Gabungkan semua bahan dengan kelapa parut aduk rata, tambahkan garam jika perlu, kukus sampai matang, ini sudah jadi bumbu urap, bisa di makan dengan rebusan sayuran ^_^.
- Siapkan sedikit minyak dalam wajan (sedikit sekali seperti untuk mendadar telur) ratakan minyak di wajan, tata bumbu urap di atasnya, nyalakan api kecil, sesekali aduk sampai warna lebih gelap, semakin gelap semakin sering di aduk, hingga adukan terasa ringan tanda renyah, matikan wajan biarkan dingin, serundeng jadi, bisa di nikmati bersama ketan, atau jadi taburan di atas ayam goreng.. ^_^.
- Nasi ketan serundeng.
Dari jenis rimpang, ada beberapa bumbu dapur populer yang kerap tersedia di dapur rumah. Jakarta – Ragam masakan rumah makin enak dengan pemakaian bumbu dapur yang tepat. Selain itu, lengkuas juga kerap diolah jadi serundeng untuk masakan ayam goreng atau empal goreng lengkuas. Kelapa Parut Kering berasal dari kelapa tua yang nyaris tidak mempunyai kandungan santan lagi. Akibatnya bahan ini akan menghasilkan Bumbu Urap yang kering dan terasa hambar.
