Kembung Masak Tauco.
Kamu dapat membuat Kembung Masak Tauco menggunakan 13 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Kembung Masak Tauco
- Siapkan 6 ekor ikan kembung.
- Sediakan 3 sdt saus tauco.
- Sediakan 1 sdt kecap manis.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 buah tomat, iris memanjang.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah (opsional).
- Dibutuhkan 150 ml air.
- Siapkan Bumbu Iris.
- Siapkan 3 siung besar bawang merah.
- Siapkan 3 siung besar bawang putih.
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 10 bh cabe hijau keriting.
Langkah-langkah membuat Kembung Masak Tauco
- Marinasi ikan dg jeruk nipis dan garam selama kurleb 30 menit. Lalu goreng kering..
- Tumis duo bawang sampai layu dan harum. Saya pakai sedikit bawang bombay dan 2 siung bsr bwg merah, namun jika diperhitungkan setara dg 3 bwg merah uk besar. Stlh bawang layu masukkan cabe iris dan jahe geprek, tumis lagi sampai wangi..
- Stlh tumisan cabe harum masukkan tauco, aduk cepat lalu masukkan air. Aduk rata sampai air mendidih..
- Stlh air mendidih masukkan cabe rawit, tomat iris, kecap manis, gula pasir. Aduk2, masak sampai cabe iris terlihat matang. Masakan ini memang berkuah yah, jd tdk perlu masak sampai asat. NOTE: jika cookpaders ingin pakai penyedap, harap mencicipi dulu bumbu yg sedang ditumis. Tauco medan itu asiin sekali, khawatir terlalu asin kalau tdk cek rasa dulu sebelum menambahkan kaldu penyedap..
- Tata ikan dlm piring saji, siram bumbu tumisan diatas ikan..sajikan hangat..
