Gulai ikan lele salai(asap). Masakan indonesia yg beragam salah satunya yg memiliki citarasa yg khas dan sedap ialah gulai ikan salai lele yang diberi daun pucuk ubi. Cara membuat ikan salai atau ikan asap adalah proses pengawetan ikan dengan mempergunakan asap dari pembakaran kayu sehingga dihasilkan aroma ikan yang khas. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering.
Ikan salai atau ikan asap, pada kesempatan ini Anda akan belajar bagaimana car… Hidangan gulai ikan lele asap adalah sajian yang istimewa. Hidangan ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. You can have Gulai ikan lele salai(asap) dengan 22 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai ikan lele salai(asap)
- Siapkan 2Lele salai(asap).
- Sediakan 5Kacang panjang.
- It’s 1kentang.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 6Bawang merah.
- Siapkan 2Bawang putih.
- Siapkan 3 bulatankemiri.
- It’s 7cabe merah keriting.
- Siapkan 7cabe rawit.
- It’s 1 cmjahe.
- Siapkan secukupnyaBubuk kunyit.
- It’s 6 sendokMinyak makan.
- Siapkan Bumbu tambahan :.
- It’s 1sereh (geprek).
- Sediakan 2 cmLengkuas (geprek).
- Siapkan 3daun salam.
- It’s 3daun jeruk (di koyak²).
- It’s Tambahan :.
- It’s 1 bungkusSantan kara kecil.
- Sediakan Air.
- It’s secukupnyaGaram.
- Sediakan secukupnyaGula.
Lalu siapkan panggangan dan asap ikan diatas panggangan hingga daging ikan menjadi setengah matang. Ikan-ikan dengan daging tebal misalnya ikan pari, ikan bandeng, ikan tongkol, dan bahkan ikan lele bisa dibuat ikan asap. Ikan salai lele tersebut bisa dimasak dengan berbagai cara mulai dari digulai, dipindang, disambal atau dibuat menu tempoyak. Resep Gulai Ikan lele,aneka macam resep resep gulai,resep resep masakan lele, cara membuat gulai ika lele,resep gulai lele enak dan lezat,resep lele terbaru.
Gulai ikan lele salai(asap) (Langkah-langkah)
- Ikan di rendam air panas sekitar 3 menit.
- Tumis sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dengan sedikit minyak makan lalu masukkan bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air secukupnya dan santan sambil d aduk² dengan api kecil.
- Setelah muncul gelembung masukkan kacang panjang dan kentang, tunggu sekitar 5 menit lalu masukkan ikan salai, tunggu smpai air menyusut lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Ikan salai siap dihidangkan.
Menjual ikan lele asap, ikan patin asap, abon ikan, rendang ikan dan sate lele. Ikan salai atau ikan asap yang di gunakan adalah ikan limbat, khusus di datangkan dari Pekanbaru. Aroma asap ikan salai dan kencong (kecombrang) membuat gulainya yang gurih dan lemak menjadi makin istimewa. rasa asam dari asam gelugur dan belimbing wuluh membuat gulai pedas ini terasa. Bahan makanan khas melayu ini terbuat dari aneka jenis ikan seperti selais, baung, patin, dan lele. Ikan salai kemudian diolah jadi banyak masakan lezat, diantaranya gulai, pindang, dan balado seperti resep praktis berikut.
