Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Kamu dapat membuat Ayam Rica Rica menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Rica Rica
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam (me:ceker + sayap).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 buah kunyit (kecil).
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Dibutuhkan 5 buah caberawit.
- Dibutuhkan 5 buah caberawit merah keriting.
- Sediakan Bumbu dapur :.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 buah lengkuas.
- Sediakan 1 buah jahe.
- Sediakan secukupnya garam, royco.
- Siapkan secukupnya gula pasir, gula jawa.
- Dibutuhkan secukupnya minyak goreng.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica – Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Urutan membuat Ayam Rica Rica
- Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang /empuk (air rebusan jangan di buang).
- Cuci lalu uleeg semua bumbu halus, lalu geprek sereh, jahe, lengkuas.
- Tumis bumbu halus sampe harum lalu masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam.
- Tambahkan air rebusan ayam tadi, masukkan ayam nya tunggui sambil di aduk2 dan tambah kan gula pasir gula jawa secukupnya garam royco secukupnya.
- Sambil koreksi rasa, tunggu hingga meresap dan rasa sempurna, jika sudah angkat sajikan.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya.
