Ayam masak sambal rempah. Ayam Masak Merah Berempah, yang cukup pedas, masam, manis, masin…baupun sangat wangi membuka selera. Hidangan ni hampir sama dengan ayam masak merah biasa. Chef Fikree kata mudah sebab dia chef.
Cocok buat lauk makan sehari-hari, simak videonya sampe habis yah. Dan pastinya rempah-rempah yang jadi bumbu utama, menciptakan rasa yang enak dan penyajiannya lebih menggoda. Bahkan masakan ini menjadi primadona saat lebaran yang biasanya disantap menggunakan ketupat maupun lontong dan juga sambal goreng ati.
Lagi mencari ide resep ayam masak sambal rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam masak sambal rempah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam Masak Merah Berempah, yang cukup pedas, masam, manis, masin…baupun sangat wangi membuka selera. Hidangan ni hampir sama dengan ayam masak merah biasa. Chef Fikree kata mudah sebab dia chef.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam masak sambal rempah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam masak sambal rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam masak sambal rempah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam masak sambal rempah menggunakan 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam masak sambal rempah:
- Ambil 500-600 gr ayam, potong², lumuri garam dan merica, goreng.
- Ambil 1 bawang bombay, iris (aku skip).
- Gunakan 1 buah tomat ukuran besar, potong² kasar dadu.
- Sediakan 1 sdm saos sambal botolan (boleh tambah jika suka pedas).
- Gunakan 2 sdm saos tomat.
- Siapkan 2 sdm kecap manis (atau sesuai selera).
- Gunakan 2 buah pekak/lawang.
- Gunakan 3-4 cm kayumanis.
- Gunakan 3 butir cengkeh.
- Siapkan 2 butir kapulaga (aku skip).
- Ambil 10 butir cabai rawit.
- Ambil 1 batang daun bawang, iris 1 cm.
- Ambil 1 batang daun seledri, iris 1 cm (opsional).
- Gunakan Secukupnya air.
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 6 butir bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri, sangrai.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan 4 cabai rawit merah.
- Siapkan 5 cabai merah keriting.
Meski opor ayam dapat. resep masak ayam. Berbagai cita rasa bumbu dan rempah dipadukan dengan daging ayam yang memang Disebut ayam kecap, karena ayam yang dimasak dibumbui dengan kecap manis yang pekat Tapi Seruni akan memberikan resep masak ayam suwir dengan campuran sambal matah. Rempah-rempah merupakan bagian tumbuhan yang beraroma dan berasa kuat. Salah satu ciri masakan Indonesia ialah banyaknya rempah-rempah yang terkandung didalamnya.
Cara membuat Ayam masak sambal rempah:
- Tumis bumbu halus beserta cengkeh, kayumanis, bunga lawang, kapulaga dengan minyak yang sedikit banyak diatas api sedang. Tumis sampai bumbu benar² wangi dan tanak. Masukkan tomat yg telah dipotong², aduk rata. Masak sampai tomat setengah layu. Masukkan saos sambal, saos tomat dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan cabai rawit. Aduk rata. Masukkan ayam yg telah digoreng, aduk rata. Tuangkan secukupnya air. Aduk rata. Beri secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap ke ayam dan air berkurang. Cicip dan koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan :).
Awalnya ayam goreng klasik dibuat dari daging ayam yang dibumbui rempah halus berupa ketumbar, bawang putih, kunyit, jahe, dan garam saja. Cicipi Juga : Resep Ayam Judes (Ayam Masak Sambal Judes Pedas). Menu sambal hijau ini sangat sesuai dimasak dengan ayam, ikan bawal, ikan keli ataupun ikan bilis. Pendek kata, masak apa pun sedap kalau ada sambal hijau. Jadi, hari ini saya ingin berkongsi Resepi Ayam Masak Sambal Hijau yang telah terbukti sedap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam masak sambal rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
