Pindang Gunung Khas Pangandaran. #susipujiastuti #pangandaran Pindang gunung adalah masakan khas asli Pangandaran. Masakan ini merupakan resep turun temurun dari nenek moyang orang. Pindang Gunung adalah makanan khas Pangandaran,sejenis Sop Ikan yang mempunyai bumbu yang khas.
Soto khas Pangandaran disajikan dengan irisan daging yang cukup besar dan tentu saja mengenyangkan. Satu porsi soto biasanya terdiri dari isian tauge, seledri, daging, taburan. Pindang gunung adalah makanan khas Pangandaran, sejenis sop ikan yang mempunyai rasa berbeda karena campuran bumbu yang khas. Kamu dapat membuat Pindang Gunung Khas Pangandaran menggunakan 15 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pindang Gunung Khas Pangandaran
- Siapkan 1 ekor ikan (saya pake gurame).
- Sediakan secukupnya air.
- Siapkan bumbu halus :.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan secukupnya jahe.
- Siapkan secukupnya kunyit.
- Dibutuhkan 1 buku jempol tangan terasi.
- Dibutuhkan 2 sdt garam/secukupnya.
- Siapkan 3 biji cabe rawit / sesuai selera.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan bumbu lainnya :.
- Dibutuhkan 1/2 ikat daun kemangi.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang.
- Sediakan 5 tangkai daun kedondong (karena tidak ada, saya pakai 3 biji be.
Jenis makanan ini banyak dijumpai di Ciamis selatan, khususnya Pangandaran, Parigi, Cijulang dan Cimerak. Pindang gunung adalah hidangan khas dari Pangandaran. Makanan ini seperti sop ikan tapi menggunakan bumbu-bumbu khas Sunda. Pindang gunung terbuat dari bahan protein laut, seperti kakap, ikan bawal. atau tongkol.
Langkah-langkah membuat Pindang Gunung Khas Pangandaran
- Siangi dan bersihkan ikan, lalu masukan perasan jeruk nipis biar tidak amis kurleb 10 menit kemudian cuci kembali.
- Didihkan air dan masukkan bumbu halus.
- Masukkan ikan sampai matang, kemudian masukkan daun salam, daun bawang, dan daun kedondong (belimbing wuluh).
- Icip rasanya, jika suka memakai penyedap rasa tambahkan…terahir masukkan daun kemangi hingga agak layu dan angkat…sajikan.
Rasa pindang gunung gurih, asam, dan segar. Cara Memasak Ikan Pindang Khas Pangandaran Durinya Lunak. Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Seger Banget. Pindang Gunung adalah salah satu makanan khas dari Kabupaten Pangandaran, Provinsi Jawa Barat. Lebih tepatnya sering dijumpai di wilayah Kecamatan Parigi, Kecamatan Cijulang dan Kecamatan Cimerak.
