Sayur Lodeh Oyong. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Meskipun sayur ini terbilang cukup sederhana tetapi rasanya begitu menggugah selera. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk.
Resep sayur oyong telah ada sejak jaman dahulu kala dan terpelihara sampai sekarang dengan cukup baik. Untuk membuat sayur oyong atau gambas sangatlah mudah sekali, yang perlu diperhatikan. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat. Kamu dapat membuat Sayur Lodeh Oyong menggunakan 15 bahan dengan 10 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sayur Lodeh Oyong
- Sediakan Bahan :.
- Sediakan 1/4 kg oyong (6 buah).
- Sediakan 6 buah tahu kuning/putih.
- Sediakan 1 ons toge.
- Sediakan 1 ons kelapa parut / 1 bks kara.
- Sediakan Bumbu :.
- Siapkan 11 siung bawang merah ukuran kecil.
- Dibutuhkan 6 buah cabai merah.
- Siapkan Secukupnya cabai rawit sesuai selera.
- Dibutuhkan Lengkuas.
- Siapkan Terasi -+ 1 buku jari telunjuk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula putih.
- Dibutuhkan Sedikit msg.
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Lodeh Oyong Bola Ebi Lodeh Kluwih Ebi Lodeh Jangkang Melinjo Lodeh Jantung Pisang Lodeh Ikan Bakar Lodeh Bumbu Rebon Lodeh. Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung Merdeka.com – Masak sayur lodeh untuk berbuka nanti, yuk, Moms. Bisa dipanaskan lagi untuk sahur sekalian, lho.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh Oyong
- Siapkan bahan dan bumbu..
- Iria cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan memarkan lengkuas..
- Potong dadu tahu kuning dan oyong..
- Parut kelapa lalu buatlah santan kental dengan mencampurkan -+ 1,5 gelas air dan peras kelapa. Setelah membuat santan kental, peras kembali kelapa dengan 1,5 gelas air untuk membuat santan cair..
- Siapkan panci, isi sedikit minyak lalu tumis bawang merah sampai terlihat layu dan harum..
- Setelah tercium harum, masukan santan cair dan semua bumbu. Tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukan tahu dan diamkan -+ 5 menit..
- Setelah 5 menit, masukan potongan oyong..
- 5 menit kemudian, masukan santan kental. Aduk perlahan -+2 menit agar santan tidak pecah..
- Setelah terlihat akan mendidih, masukan toge dan aduk sebentar saja lalu matikan kompor. Jangan lupa cek rasa sebelum disajikan..
Sayur lodeh merupakan salah satu jenis sayur yang ada di Indonesia. Sayuran lodeh: terong ungu, kacang panjang, oyong, daun melinjo, kulit melinjo, labu siam dan jagung manis secukupnya. Lihat juga resep Sayur Nangka Muda Masak Tulangan Daging enak lainnya! Kuliner Indonesia yang beragam sangat berkaitan erat dengan melimpahnya sayur mayur yang tersedia. Bahkan hampir di seluruh daerah terdapat masakan dengan bahan sayuran yang dapat.
