Gulai Rebung Iga Sapi. Memanfaatkan stok iga yg sudah direbus dan bahan lain yg sisa sedikit dikulkas. Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban misalnya kambing dan sapi. Gulai iga sapi adalah olahan gulai yang disajikan dengan menggunakan iga sapi sehingga memiliki cita rasa yang sangat nikmat.
Baca juga: Resep Gulai Kambing buat Makanan Idul Adha. Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Nikmati Hangat Segarnya Asem-Asem Iga Sapi" Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep dan cara membuat hidangan gulai daging sapi yang lezat, nikmat namun praktis. Kamu dapat membuat Gulai Rebung Iga Sapi dengan 16 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Rebung Iga Sapi
- Siapkan 1rebung besar segar (sekitar 2 kg-nett).
- It’s 1 kgiga sapi.
- Sediakan 3daun salam.
- Siapkan 2 batangSereh digeprek 1x lalu diikat.
- It’s 1.5 litersantan segar.
- It’s Bumbu Uleg/Blender.
- Sediakan 10cabe merah besar.
- It’s 8bawang merah.
- It’s 3bawang putih.
- Siapkan 1 sendok makanketumbar.
- Sediakan 2 butirkemiri.
- Sediakan 3 cmkunyit.
- It’s 2 cmJahe.
- It’s 1 sendok tehmerica.
- Siapkan Bumbu Lain:.
- Sediakan secukupnyaGula, garam dan royco.
Resep kali ini akan membantu anda membuatnya dengan mudah. Coba Resep olahan daging kurban berikut jika masih bingung daging qurban mau dimasak apa Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya. Simak Juga : Cara Membuat Rendang Jengkol Padang Istimewa Yang Enak, Empuk dan Anti Bau Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan. Daging iga yang empuk dan lepas sempurna dari tulangnya bisa anda dapatkan dengan resep lezat dan praktis berikut ini.
Gulai Rebung Iga Sapi (Langkah-langkah)
- Rebung dikupas, dicuci, dirajang tipis-tipis, direndam dulu dalam air sekitar 3 jam (semalaman lebih baik kalau bisa) sebelum dicuci kembali lalu direbus hingga empuk, buang air rebusan..
- Presto/rebus Iga sapi hingga empuk, air rebusan yg bersih dan iga yg telah empuk dimasukkan kedalam rebung yg yg telah dimasak, tuang santan lalu masukkan daun salam dan sereh, nyalakan api, masak pakai api kecil dulu..
- Tumis bumbu uleg hingga harum lalu masukkan kedalam panci rebusan rebung dan iga, aduk, beri garam, gula dan royco, aduk kembali. Masak sekitar 15 menit. Matikan kompor, siap dihidangkan????????????????.
- Tips: hasil maksimal, pilihlah rebung dari bambu jenis petung segar..! Bila terlanjur membeli yg sudah jadi/diiris-iris dari pasar, kemungkinan rebungnya sudah tua/“masuk angin”; sebaiknya direndam kembali dengan air + sedikit garam sekitar 30 menit sebelum direbus.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Masukkan iga sapi, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan daging pada iga empuk. Tuangkan santan kental dan tambahkam garam, gula pasir, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai meletup-letup, angkat. Pindah ke awadah saji, gulai iga sapi spesial siap dinikmati.
