Garang Asem Ayam. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.
Cara pembuatan Garang Asem Ayam asli Jawa ini. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu. Ayam yang sudah di potong sesuai. Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam menggunakan 14 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Garang Asem Ayam
- Dibutuhkan 1/2 Kg Ayam (bagian Paha / dada / sayap Potong kecil2).
- Siapkan 1/2 kg Rempelo ati (potong dadu).
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 bh tomat.
- Sediakan sesuka hati Cabe rawit.
- Siapkan sesuka hati Cabe merah besar.
- Sediakan 2 bh Cabe hijau (besar).
- Dibutuhkan Lengkuas (1 buku jari).
- Siapkan 2 lmbr daun salam.
- Sediakan sesuai selera Daun jeruk.
- Sediakan sesuai selera Belimbing wuluh.
- Sediakan Garam, Gula, Kaldu Bubuk.
- Dibutuhkan 100 ml Santan cair kemasan +-.
Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.
instruksi membuat Garang Asem Ayam
- Cuci bersih seluruh bahan. Tiriskan. Dan potong2 seperti digambar..
- Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk dan daun salam kedalam minyak panas. Aduk-aduk hingga aroma wangi keluar.
- Bila bawang merah dan bawang putih sudah tampak layu, masukkan bahan sisanya. Tomat, cabe, belimbing wuluh.
- Bila cabe, tomat dan belimbing wuluh sudah tampak layu, masukkan ayam dan rempelo ati..
- Masukkan santan cair kemasan. Tambahkan air kurang lebih 200ml..
- Masak terus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Siap disajikan..
Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng.
