Sayur asem. Sayur asem salah satu comfort food buat saya. Anak wedok juga doyan bgt sayur asem karena seger, makanya klu bikin sayur asem gak pernah yg pedes sekali biar anak wedok bisa makan Makannya pake ikan asin goreng kering dan sambal korek plus kerupuk wes nikmat tiada tara. Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup.
Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan. Kamu dapat membuat Sayur asem menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Sayur asem
- Siapkan Jagung.
- Sediakan Kacang panjang.
- Sediakan Labu hijau.
- Siapkan Daun melinjo.
- Dibutuhkan Melinjo.
- Sediakan Kacang merah.
- Sediakan Kacang tanah.
- Siapkan 1 Cabe merah.
- Dibutuhkan 1 ruas Asem ibu jari kaki.
- Sediakan 6 siung Bawang merah buku.
- Siapkan seujung jari Terasi.
- Dibutuhkan 2 ruas jari Lengkuas iris buku.
- Siapkan 1 batang Sereh diotong 3.
- Sediakan 1 lembar Salam.
- Siapkan secukupnya Hoje sbg pewangi.
- Dibutuhkan 1 Gula merah tabung.
- Dibutuhkan 2 sendok makan Gula pasir.
- Sediakan Garem.
Jika Anda ingin masak masakan yang enak, yang mudah cara membuatnya & nutrisinya sangat baik bagi tubuh, resep masak sayur asem rasanya bisa dijadikan pilihan menu yang pas. Selama ini sayur asem dikenal sebagai salah satu masakan sederhana tapi mempunyai rasa yang sangat lezat serta sangat sehat. Resep sayur asem enak, segar dan nikmat, apalagi ketika cuaca sedang hangat atau panas. Dengan rasanya yang memiliki ciri khas tersendiri yaitu, asem, pedas dan segar menjadikan menu sayur asem sering hadir di resto atau diwarung-warung makan terdekat.
Urutan membuat Sayur asem
- Uleg bawang merah dan cabe merah, tambah garam agar mudah uleg cabe.
- Rebus jagung, kacang tanah, kacang merah, dan melinjo terlebih dahulu hingga lunak.
- Masukan hasil uleg an kedalam rebusan no 2.
- Masukan terasi, salam, sereh, asem.
- Masukan gula merah 1 tabung + gula pasir.
- Masukan labu terlebih dahulu, kacang panjang dan daun melinjo menyusul.
Sayur asem adalah makanan rumahan khas Indonesia sedari dulu. Setiap daerah punya resep sayur asem masing-masing, termasuk di Jakarta. Di beberapa daerah, sayur asem memiliki rasa yang manis. Di daerah lainnya, sayur asem memiliki rasa yang pedas segar. Baca juga: Resep Udang Goreng Telur Asin, Makan Siang ala Restoran yang Praktis.
