Tongseng kambing. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce).
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Kamu dapat membuat Tongseng kambing menggunakan 17 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Tongseng kambing
- Siapkan 1/2 kg daging kambing.
- Sediakan 15 siung bawang merah.
- Sediakan 5 butir kemiri (sangrai).
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4-5 sdm kecak manis.
- Dibutuhkan 1 batang serai ukuran besar (geprek).
- Dibutuhkan Gula.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Penyedap.
- Dibutuhkan Merica bubuk.
- Dibutuhkan Kol (dipotong kasar).
- Sediakan 10 Cabe rawit utuh.
- Siapkan 4 tomat segar (potong kasar).
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang (potong kasar).
Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan baku bumbu perasa tongseng banyak yang memiliki khasiat sebagai makanan penambah imun tubuh. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Sediakan bahan bahan bumbu tongseng daging kambing komplit dan ikuti resep cara masak masakan kambing tongseng selengkapnya. Inilah bumbu tongseng kambing lengkap dengan panduan cara membuat masakan tongseng kambing.
Langkah-langkah membuat Tongseng kambing
- Potong potong daging kambing sesuai selera (me direndam dengan parutan nanas sekitar 5 menit).
- Setelah direndam cuci bersih daging kambing, lalu masak hingga keluar warna kecoklatan di permukaan air, terus buang air rebusan dan cuci bersih daging kambing,.
- Rebus lagi daging kambing sampai empuk beri garam sedikit (kalau udah empuk angkat daging dan ambil air rebusannya buat kaldu tongseng).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri, lalu tumis dan masukan daun salam dan serai, tumis hingga wangi atau masak yah masukan daging kambing yang udah dimasak tadi, oseng bentar biar bumbu menyerap kedalam daging,.
- Masukan kuah kaldu kambing tadi yah,.
- Masukan penyedap rasa, garam, merica, gula dan kecap manis, koreksi rasa yah.
- Kalau udah mendidih atau merasa dagingnya udah empuk banget masukan kol, cabe, daun bawang dan tomat, masak sesuai selera yah (kalau suka tekstur sayur yang kriuk cukup masak 3-5 menit aja).
- Hidangkan selagi panas.
Cara memasak tongseng sebenarnya cukup sederhana. IG:@reenaokta Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Resep Tongseng Kambing Lezat Khas Solo Enak – Tongseng adalah masakan yang membutuhkan sedikit tulang benulang yang masih ditempeli daging empuk yang gurih, apalagi tongseng kambing khas solo, yang bahan utamanya daging kambing muda yang memiliki tulang yg sangat lezat.
