Kikil Balado. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Kikil Balado Super Enak dan Praktis, Resep Olahan Kikil ini. Lihat juga resep Tumis Kikil Tahu, Kikil Sapi Bumbu Kuning enak lainnya! Balado is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia.
Apalagi ada tambahan tahu lada garam yang belakangan juga dikenal sebagai menu yang sedang hits. Kyknya lg musim pete dg bhan yg ada alhamdulillah jd menu ini.enak dmkn dg nasi anget ????????.selengkapnya. Harga ga boong, pindang kikil, garang asem dan terutama pecelnya enak semuanya.unique nya pecel nya ada kecipir dan bunga turi, hal yang langka untuk pecel di Jakarta. Kamu dapat membuat Kikil Balado menggunakan 13 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Kikil Balado
- Sediakan 1/2 kg Kikil.
- Sediakan 5 helai Daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang Serai.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang merah.
- Siapkan 2 siung Bawang putih.
- Sediakan 1 Cabe merah.
- Siapkan 2 butir Kemiri.
- Siapkan 5 buah Tomat ceri.
- Sediakan seujung sendok teh Terasi.
- Dibutuhkan Jahe 1 buku.
- Sediakan 2 siung Bawang daun.
- Sediakan Gula merah.
- Sediakan Garam.
Sate Kikil resep rahasia keluarga, dijamin maknyoss. Masukkan air dan Desaku Bubuk Balado aduk hingga bumbu larut dan mengembang, ratakan aduk terus hingga redius / tanak. Mulai dari oseng kikil, kikil balado, hingga bisa diolah jadi gulai kikil. Tapi kalau kikil terlalu alot, hasil olahan pun jadi kurang sempurna.
Urutan membuat Kikil Balado
- Bersihkan kikil, cuci, buang bagian kerasnya, kemudian rebus di air mendidih bersamaan dengan 3 helai daun jeruk, selama kurang lebih 15 – 20 menit. Kemudian tiriskan.
- Buat bumbu balado: 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, kemiri, cabe merah, tomat ceri. Giling menggunakan blender sampai halus..
- Iris tipis halus: 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, serai, bawang daun, jahe, daun jeruk. Tumis diatas minyak panas hingga aroma keluar.
- Masukan bumbu balado, goreng hingga terlihat matang. Tambahkan sedikit air..
- Masukkan kikil yang telah direbus. Tuangkan garam, gula merah secukupnya..
- Tunggu hingga air menguap, kuah terlihat nyemek mengental. Kikil siap dihidangkan.
Kikil sebaiknya dipotong-potong lebih dulu sebelum direbus. Setelah anda membeli kikil, maka seharusnya anda langsung mencuci kikil tersebut. Cara mencucinya yaitu dengan merendam di dalam air mendidih. Nasi Putih Ikan Gulai/Balado Gulai Nangka Sayur Tumis / Lalap Teri Terong/Teri Tempe Sambal. Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh yang disebut glutathione peroksidase.
