Cara membuat Bikin sawi asin (ham choy) sendiri homemade mudah murmer nikmat

Bikin sawi asin (ham choy) sendiri homemade mudah murmer.

Bikin sawi asin (ham choy) sendiri homemade mudah murmer Kamu dapat membuat Bikin sawi asin (ham choy) sendiri homemade mudah murmer menggunakan 5 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Bikin sawi asin (ham choy) sendiri homemade mudah murmer

  1. Dibutuhkan Sawi pahit (sekitar 700 an gram).
  2. Dibutuhkan 1,5 keping Gula jawa/ gula aren (saya pakai gula jawa bulat).
  3. Sediakan Garam.
  4. Sediakan Jahe (potong beberapa ruas).
  5. Sediakan Air cucian beras pertama (yang masih sangat keruh).

Langkah-langkah membuat Bikin sawi asin (ham choy) sendiri homemade mudah murmer

  1. Cuci bersih sawi pahit, saya pisah pisah karena biasanya ada ulet atau kotoranny di sela sela. Setelah bersih, jemur seharian (kira kira setengah hari, saya kena matahari terik) sampai lebih layu.
  2. Setelah dijemur, cuci bersih lagi, lalu remas remas dengan garam. Asal rata. Garam bisa pakai kasar maupun halus, manfaatin aja stock yg ada. Setelah itu, tambahkan gula jawa atau aren (ini fungsinya, untuk pemberi warna) yang di sisir halus. Banyak nya ini, di sesuikan selera ya.. Saya pakai 1,5 keping yg cetakan kecil. Lalu potong-potong jahe, beberapa. Jumlah ya sesuai selera. Di sesuaikan tempatnya. Fungsi jahe menghilangkan gas..
  3. Setelah jahe dan gula jawa masuk, kemudian tambahkan air cucian beras. (kotorannya, harus dibersihkan ya, airnya, sebaiknya air siap minum yang dipakai bilas). Sampai mereka terendam semua. Ohya, tempatnya ini ga harus kotak plastik. Kalau kalian ada toples kaca ya bisa, cm nanti harus di tindih, supaya sayurnya tenggelam. Bisa ditindih dengan uleg uleg atau apapun sebagai pemberat. Prinsipnya, air menutup semua sayur..
  4. Setelah semua siap. Tutup rapat. Simpat di tempat kering, sedikit terkena sinar/cahaya. Dan biarkan sampai 5 hari sampai 7 hari. Ketika 5 hari, kalian bisa buka dan cicip sayurnya, dicuil sedikit. Ini aman kok, seperti manisan. Jadi bisa dimakan langsung. Kalau sudah cocok dengan kecutnya, bisa diolah. Tapi kalau dirasa kurang kecut, kalian bisa tunggu sampai beberapa hari sesuai kekecutan yang diinginkan..
  5. Semakin hari biasanya, warna akan semakin menggelap. Kalau saya sendiri, biasanya saya biarkan sampai 10-14 hari. Untuk menghasilkan kecut yang saya inginkan. Kalau menurut saya, di hari ke 5-7 ini standart kecutnya, seperti yang dijual di supermarket atau di pasar. Jadi, kalian bisa sesuaikan dengan selera ya.
  6. Ini tampilan sawinya di hari ke 10.
  7. Siap diolah.
  8. Hari ke 15. Karena wkt hari ke 14,belum sempet olah, jika di rasa, terlalu kecut, dibilas aja beberapa kali, ini dapat mengurangi kecutnya, kemudian baru diolah.