Brenebon soup (sup kacang merah). Bruine Bonen itu sup dimana kuah dan dagingnya berwarna merah kecoklatan asli dari kacang merahnya. Di cuaca dingin paling nikmat makan sup yang hangat. Sup Brenebon – Manadonese Red Kidney Bean Soup – recipe by Ikaray, modified and translated by me.
Sup Brenebon is a favorite hearty soup in Indonesia, mainly in the eastern parts. It also has found a special place all over Indonesia due to its tastiness and easy preparation. It is often called simply Brenebon or Sup Kacang Merah (which literally means red bean. Kamu dapat membuat Brenebon soup (sup kacang merah) menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Brenebon soup (sup kacang merah)
- Sediakan 100 gram daging sapi (untuk banyaknya daging bisa di tambah ya).
- Dibutuhkan 1 pack kacang merah.
- Dibutuhkan 2 buah wortel.
- Sediakan 1 buah tomat (potong 4 bagian dan buang bijinya).
- Sediakan 1 batang daun bawang (iris serong).
- Dibutuhkan 1 batang seladri.
- Sediakan 1 sdt lada putih.
- Sediakan 1/2 biji pala.
- Dibutuhkan 5 cengkeh.
- Siapkan 1/2 batang kayu manis.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan Garam,gula,kaldu jamur.
- Sediakan Minyak.
- Sediakan 1000 ml air.
- Dibutuhkan Bumbu iris dan tumis.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
Brenebon berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang. Brenebon soup or bruinebonensoep is a kidney beans soup commonly found in the Netherlands and Eastern Indonesia, more often specifically associated with Manado cuisineNorth Sulawesi. A bowlwarm brenebon soup.
Langkah-langkah membuat Brenebon soup (sup kacang merah)
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan lada dan pala.
- Rebus kacang merah bersama daging,kemudian masukan lada,pala,cengkeh,jahe..
- Sementara kacang di rebus,tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.lalu masukan ke dalam kuah sup..
- Masak sampai kacang merah empuk/matang,kemudian tambahkan gula,garam,kaldu jamur,dan wortel,bawang daun,seledri,dan tomat.tes rasa dan angkat..
Alternative names. bruine bonen soep, sup kacang merah. bruine bonen soep, sup kacang merah. Brenebon berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah. Brenebon adalah salah satu masakan Khas dari Sulawesi Utara. Sup kacang merah bisa jadi sajian menu makan malam yang hangat dan lezat. Agar sup brenebon menjadi kental, haluskan sebagian kacang merah dan kentang, lalu dimasukkan kembali.
