Gulai Kacang Hijau. Lihat juga resep Gulai Kacang hijau khas Gresik ???? enak lainnya! Menurutnya, gulai kacang hijau memiliki rasa lebih gurih dibandingkan dengan gulai biasa. "Biasanya gulai berrasa kecut. Bumbunya memang beda, ditambah lagi dengan kacang hijau," urainya.
Gulai identik dengan daging kambing, karna saya tidak bsa makan kambing maka saya ganti dengan daging ayam, selain itu perpaduan bumbu gulai yang kaya rempah dan tambahan kacang hijau didalamny membuat aroma gulai lebih sedap. Lihat juga resep Gulai Sapi Kacang Hijau enak lainnya! Di sini, sajian gulai kacang hijau sudah biasa ditemui oleh warga. You can have Gulai Kacang Hijau dengan 17 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Kacang Hijau
- Sediakan Tulangan bebas bisa ayam kambing atau sapi saya pake kambing.
- Sediakan 100kacang hijau.
- Siapkan 1 buahbawang bombai iris tipis.
- Sediakan Bumbu halus ????????????.
- Siapkan 5 siungbawang merah.
- Siapkan 4 siungbawang putih.
- Sediakan 1 ruas jarikunyit.
- Sediakan 1 ruasjahe.
- Sediakan 3 buahkemiri.
- Sediakan 3 lembardaun salam.
- Siapkan 1 buahsereh geprek.
- Sediakan 2-3 buahworrtel potong2.
- Sediakan 2 buahtomat potong2.
- Sediakan Secukupunya garam.
- Siapkan Secukupnyapenyedap.
- It’s 1 sdmrempah bumbu spikuk.
- Siapkan Secukupnyabawang goreng.
Makanan Khas Timur Tengah ini biasanya disantap dengan roti maryam. Ini masakan khas keluarga dan sangat digemari, dimakan dgn nasi panas dan tempe goreng, emping plus sambal. Bumbunya sama dgn membuat gulai(ada beberapa yg bisa ditiadakan), bedanya hanya memakai kacang hijau saja, plus sayuran, kekentalan sayur dan banyaknya kacang. Gulai kacang hijau daging kambing ini akan lebih nikmat jika disantap bersama dengan roti canai atau roti maryam.
Gulai Kacang Hijau (Langkah-langkah)
- Cuci bersih kacang lalu presto kacang dan tulangan kurang lebih 15 menitan dari bunyi desis, kalo g ada presto rendam dulu kacang hijaunya 1 jam lalu rebus seperti biasa tapi waktu di lebihin sampai kacang empuk.
- Haluskan bumbu halus nya setelah itu tumis bawang irisan bawang bombai dan bumbu halus sampai wangi masukan juga daun salam sereh nya.
- Lalu masukan ke rebusan panci yg berisi tulangan dan kacang ijo, masukan juga irisan wortel dan bumbu rempah spikuk nya tunggu sampai rada menyerap kurang lebih 10, lalu masukan tomatbyg sudah di potong2… tunggu tomat layu lalu matikan kompor.
- Siapkan mangkuk sayur tuang sayur kacang hijaunya lalu atasnya beri taburan bawang goreng.
- Sajikan dengan nasi hangat tempe goreng, ikan asin jambal, emping dan sambal terasi…. mantappp…..
- Penasaran yuk di coba…
Biasanya makanan khas Timur Tengah ini disantap dengan roti maryam. "Saya jualan di Ampel Sawahan setiap hari. Saya berangkat saat sore," kata Budi Subsidi Suwignyo, penjual gulai kacang hijau. Memasak gulai kambing dengan kacang hijau merupakan pengaruh dari Arab dan India. Hidangan ini sangat digemari di Jawa Timur. Roti cane atau roti maryam menjadi teman paling pas untuk menikmati gulai kambing kacang hijau yang memiliki khasiat menambah kebugaran dan vitalitas itu.
