Gulai Gajeboh. Gulai gajebo, atau gajeboh, atau sampade daging adalah masakan khas Sumatera Barat dengan bahan utama daging sapi. Gulai Gajeboh. indie Home Made Indie. Узнать причину. Закрыть. Gulai gajeboh, gulai punuk SAPI yang lezat.
Makanan ini biasanya menggunakan bahan sandung lamur yang merupakan bagian daging sapi yang hampir semuanya terdiri dari. Ada gulai gajebo yang disebut-sebut sebagai makanan surga. Menu gulai gajebo menjadi istimewa karena tidak semua rumah makan khas Minang menyajikan menu lezat. Kamu dapat membuat Gulai Gajeboh dengan 19 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai Gajeboh
- It’s 1 kgdaging sapi bagian punuk (berlemak).
- Siapkan 1 lembardaun kunyit.
- Sediakan 3 batangserai.
- Sediakan 6 lembardaun jeruk purut.
- Sediakan 2 buahasam kandis.
- Sediakan 500 mlair.
- Siapkan Bumbu Dihaluskan.
- Siapkan 20 buahbawang merah.
- Sediakan 12 siungbawang putih.
- Sediakan 16 butirkemiri (sangrai).
- Sediakan 3 cmjahe.
- It’s 3 cmlaos.
- Sediakan 5 cmkunyit (bakar).
- Siapkan 1/2 sdtlada bubuk.
- Siapkan 1 sdtgula pasir.
- Sediakan 8 buahcabe rawit.
- It’s 20 buahcabe kering (rendam air panas supaya lunak).
- Sediakan secukupnyagaram.
- Siapkan secukupnyapenyedap rasa (bila suka).
Gulai gajeboh yang juga dikenal dengan nama sandung lamur terbuat dari daging sapi. Bagian daging sapi yang diambil untuk gulai ini adalah bagian dari punuk sapi yang hampir seluruh bagian. Gulai is a typefood containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton.
Gulai Gajeboh (Langkah-langkah)
- Cuci bersih daging sapi, potong potong sesuai selera. Masukkan ke dalam kuali..
- Haluskan bumbu (bisa menggunakan blender). Campurkan dengan daging sampai merata. Diamkan campuran daging dan bumbu di dalam kuali selama 60 menit, supaya bumbu meresap. Tutup panci supaya terjaga kebersihannya.
- Masak daging dengan api kecil sampai tekstur daging berubah kaku (kurang lebih 4 menit)..
- Masukkan 500 ml air, daun kunyit (robek robek), daun jeruk, serai, aduk merata. Tutup kuali. Teruskan memasak dengan api kecil (kira kira 1 jam 25 menit).
- Masukkan asam kandis, teruskan memasak sampai daging dan lemak empuk (kira kira 20 menit).
- Koreksi rasa, hasil akhir haruslah gurih, asin, asam, dan sedikit pedas..
- Gulai Gajeboh siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat……
Gajebo, atau Gajeboh atau Gulai Gajebo atau Sampade daging, adalah makanan khas Sumatra Barat. Makanan ini biasanya menggunakan bahan sandung lamur yang. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Makanan khas Padang Bukittinggi berikutnya adalah gulai gajeboh. Gulai ini memiliki rasa yang istimewa, bahkan bisa dikatakan bahwa gulai ini merupakan makanan surga bagi penikmat kuliner.
