41. Gulai Kambing Rempah. Perpaduan rempah rempah dan bumbu rahaisa lainnya akan membuat resep masakan gulai daging kambing yang kita buat nanti akan luar biasa. Yang berbeda dengan bumbu gulai ini adalah bumbu rempah kelabet atau biasa yang disebut juga methi. Biasanya sih kelabet ini memang digunakan.
Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera. Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda Sehingga apabila di olah dengan menggunakan rempah-rempah yang tepat maka akan menghasilkan makanan yang nikmat. Buat yang ingin buat Gulai Kambing untuk Lebaran nanti, buat dengan resep dari Chef Wayan ini, yuk! Kamu dapat membuat 41. Gulai Kambing Rempah menggunakan 21 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat 41. Gulai Kambing Rempah
- Siapkan 250-300 gram daging kambing berlemak (saya ditambah paru sedikit).
- Siapkan Bumbu :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1 cm biji pala.
- Siapkan 4 biji cengkeh.
- Dibutuhkan 2 buah bunga lawang.
- Dibutuhkan 2 buah kapulaga arab.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 2 batang serai geprek.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
Chef's Table : Main Course – Kambing Guling Bumbu Rempah. Resep Gulai Kambing – Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas. Rempah-rempah tersebut dihaluskan kemudian dimasak dalam santan. Masakan ini mempunyai ciri khas berwarna kuning.
Langkah-langkah membuat 41. Gulai Kambing Rempah
- Didihkan air, masukkan daging kambing, tunggu empuk, angkat lalu potong-potong dadu (sy stok dikulkas, jadi tinggal keluarkan dr freezer).
- Blender bumbu sampai halus (menggunakan minyak goreng ya, bukan air), masukkan wajan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, cengkeh, bunga lawang, kapulaga arab, lengkuas geprek, tumis sampai harum.
- Didihkan air, masukkan faging kambing, lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis..
- Masak sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap..
- Siap disantap dengan nasi hangat.
Penggunaan rempah-rempah sendiri bertujuan untuk menghilangkan rasa amis pada daging. Selain itu juga membuat aroma gulai semakin mewangi, sehingga cita rasa makanan Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan. Akan semakin lezat jika disantap dengan lontong. Resep gulai kambing, ide seru untuk santap malam istimewa! Paduan daging dan iga kambing menjadikannya kaya rasa.
