Tutorial mengolah Pempek Lenjer (Kakap Super) enak

Pempek Lenjer (Kakap Super).

Kamu dapat membuat Pempek Lenjer (Kakap Super) menggunakan 9 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Pempek Lenjer (Kakap Super)

  1. Dibutuhkan 1 kg ikan giling kakap super.
  2. Siapkan 1 kg tapioka tani (500 gr dicampur adonan, 500 gr utk membentuk).
  3. Siapkan 1 buah telur utuh.
  4. Dibutuhkan 1 buah putih telur.
  5. Sediakan 2 sachet SKM.
  6. Dibutuhkan 2 sdm garam.
  7. Dibutuhkan 2 sdt gula pasir.
  8. Dibutuhkan 2 sdm kaldu jamur (penyedap lain).
  9. Dibutuhkan 500 ml air es.

Urutan membuat Pempek Lenjer (Kakap Super)

  1. Campur ikan giling dengan SKM, telur dan beri sedikit demi sedikit air es. Aduk sampai rata, lalu beri gula pasir dan kaldu/penyedap, aduk lagi.
  2. Masukkan garam, aduk sampai adonan agak mengental.
  3. Masukkan 500 gram tapioka sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan saja (gunakan sendok/centong nasi).
  4. Bentuk dan pulung adonan pempek, beri tapioka ke alas untuk membentuk adonan dan ditangan agar tidak lengket.
  5. Panaskan air dan beri minyak sedikit, rebus adonan pempek yang sudah dibentuk sampai mengapung, biarkan agak lama ketika sudah mengapung (agar tidak mentah tengah). Angkat dan dinginkan, bisa langsung dimakan atau digoreng dahulu…
  6. Adonan juga bisa dibuat untuk pempek telur, kocok lepas 2 buah kuning telur (beri sedikit garam). Bentuk bulat adonan pempek, tusuk tengahnya dengan jari jempol (bentuk seperti mangkok) beri isian telur didalamnya, tutup/jepit bagian atasnya dengan jari. Lalu rebus, happy cooking 😘.