Capcay. Cap cai, sometimes spelled cap cay, (Chinese: 雜菜; pinyin: zácài; Pe̍h-ōe-jī: cha̍p-chhài; lit.: 'mixed vegetables') is the Hokkien-derived term for a popular Chinese Indonesian stir-fried vegetable dish that originates from Fujian cuisine. Various vegetables such as cauliflower, cabbage, Chinese cabbage, Napa cabbage, carrot, baby corn, mushrooms, and leeks are chopped and stir. Lihat juga resep CapCay Goreng, Capcay ala kadarnya ???? enak lainnya!
You can put various vegetables such as cauliflower, cabbage, Chinese green cabbage ( pak choy), carrot, brocolli, baby corn, mushroom, spring onion or leek. The recipe capcay sauce adapted from chinese recipes is rich in various types of vegetables. KOMPAS.com – Memasak capcay dengan kuah kental bisa dibuat oleh siapa saja termasuk bagi orang yang baru senang-senangnya memasak. Kamu dapat membuat Capcay menggunakan 10 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Capcay
- Dibutuhkan 5 buah bakso.
- Sediakan 6 lembar sawi.
- Sediakan 3 buah jagung putren.
- Siapkan 2 buah wortel.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan Secukupnya lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
Kalau melihat hidangan sayuran peranakan Tionghoa-Indonesia ini, mungkin akan terpikir bahwa ada trik khusus dalam memasaknya terutama untuk mendapatkan kuah capcay yang kental. I'm an Indonesian currently living abroad. I made this recipe and it tasted like the capcai (or capcay) my mother made at home! It was such a nice surprise.
Langkah-langkah membuat Capcay
- Siapkan bahan bahannya. Potong potong sayuran dan bakso lalu cuci bersih.
- Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, tambahkan sedikit air.
- Setelah mendidih masukkan jagung putren,wortel dan bakso. Masak hingga wortel empuk.
- Masukkan sawi, garam,gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak sampai sawi layu, test rasa lalu angkat..
Capcay atau cap cai adalah salah satu menu masakan kesukaan saya. Karena selain tergolong menu sehat, sayur sayuran yang saya pakai biasanya sayuran sisa di kulkas. Dan kali ini, dukulkas ada sedikit wortel, kol, jamur, seledri, sedikit ini itu yang sayang banget kalau dibuang. Capcay sendiri merupakan masakan dari China yang biasa kita sebut dengan chinese food. Dalam dialek Hokkian secara harfiah berarti 'aneka ragam sayur', namun bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya 'sepuluh' sedangkan cai berarti 'sayur'.
