Soup senerek. Lihat juga resep Sop Kacang merah tulang sapi enak lainnya! My family used to eat this chili paste with fried or vegetable soup, senerek and even eating crackers also disambelin???????? For thoseyou who want to try my recipes please watch the video. Resep Sup Senerek Khas Magelang yang Sedap.
Di sini sup senerek sajiannya nyaris mirip dengan sup breneboun yang kita kenal selama ini. Perbedaan lainnya snert soup menggunakan kacang polong hijau dan sup senerek menggunakan kacang merah. Adapun dari segi penyajiannya, snert soup biasanya disajikan dalam kondisi panas menggunakan roti sebagai tambahan. Kamu dapat membuat Soup senerek menggunakan 17 bahan dengan 3 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Soup senerek
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Siapkan Kacang merah (skip ga bgitu suka kmbali keselera ya).
- Dibutuhkan 1 buah kentang.
- Siapkan 2 buah wortel.
- Dibutuhkan Garam secupnya.
- Siapkan Penyedap.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawput.
- Siapkan Merica.
- Siapkan 1 biji pala.
- Dibutuhkan iris Bumbu.
- Siapkan Daun bawang.
- Dibutuhkan Seledri.
- Sediakan Bahan tambahan.
- Dibutuhkan Bunga pekak 2 buah.
- Sediakan 5 buah cengkeh.
- Dibutuhkan Kayu manis seruas jari.
Sedangkan sup senerek disajikan dengan nasi putih. Mengenai komposisinya, sup senerek ada dua versi: ayam dan sapi. Sop Senerek,masakan khas dari Magelang memang nggak banyak yang tahu. Sup ini sebenarnya adalah kuliner peninggalan masa penjajahan Kolonial Belanda dahulu, Sop Senerek berasal dari kata Snert (kacang polong), tetapi orang Magelang menyebutnya senerek dan dibuat dari kacang merah. (ada masakan sejenis di Menado, dengan nama Brenebon/ Bruineboone, tapi mengunakan daging babi, jadi untuk umat.
Langkah-langkah membuat Soup senerek
- Rebus daging yg sudah dipotong dadu dan dcuci bersih..
- Tumis bumbu halus dan masukkan kedalam rebusan daging bersama wortel aduk2..
- Masukkan kentang, penyedap, garam, merica aduuk2, cicipi rasa dan sajikan..
Sementara Sop senerek menggunakan bahan utama kacang merah, daging sapi, serta dimakan dengan nasi. Sop Senerek yang ada sekarang berbeda dengan resep asli Snert Soup. Sop Senerek yang kita kenal sekarang sudah disesuaikan dan diotak-atik sesuai dengan lidah lokal. Aneka rempah-rempah ditambahkan kedalam resep masakan Sop Senerek versi lokal ini. Sop senerek – a traditional soup from Magelang with beef, red bean, carrot, tomato, celery, and some bawang goreng.
