Ikan Kakap Woku Belanga. Woku adalah salah satu jenis masakan khas Manado, disebut Woku Belanga karena masaknya di Belanga, bahasa Manado yang artinya wajan. Hobi masak dan butuh banyak referensi soal teknik dan resep makanan yang yummy abis. Dipandu host yang merupakan chef kece, kita.
Kedua masakan Manado ini masing masing mempunyai ciri khas yang unik. Yang paling banyak disukai sih resep woku ikan kakap, ikan tongkol ataupun woku tuna. Kunci utama cara membuat ayam woku ini sebenarnya hanya terletak di bumbunya. Kamu dapat membuat Ikan Kakap Woku Belanga menggunakan 17 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ikan Kakap Woku Belanga
- Siapkan 500 gr Ikan kakap segar.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 7 buah Bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 15 buah cabai rawit.
- Siapkan 5 buah cabai keriting.
- Siapkan 1 ruas jahe / 1 sdt Jahe bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 3 buah tomat segar.
- Sediakan 2 buah jeruk limo / jeruk nipis / belimbing wuluh.
- Sediakan 1 genggam daun kemangi.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 1 helai daun kunyit.
- Dibutuhkan 3 buah daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Garam.
Itulah langkah-langkah membuat ikan woku belanga khas Manado yang super enak. Masakan ini bisa kamu jadikan referensi menu harian buat keluarga. Tak perlu lama-lama lagi, yuk langsung saja simak Resep Ikan Cakalang Woku Belanga yang Lezat dibawah ini. Sebelum diangkan, masukkan garam, tes rasa dan angkat.
Langkah-langkah membuat Ikan Kakap Woku Belanga
- Pertama bersihkan sisik ikan. Potong ikan menjdi beberapa bagian.Beri perasan jeruk limo dan sedikit garam pada ikan, untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Diamkan sekitar 15 menit..
- Siapkan bumbu-bumbunya dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, cabai rawit, cabai keriting. Potong dadu tomat segar.
- Iris kecil-kecil daun kunyit dan daun jeruk. Potong-potong daun bawang. Geprek daun sereh. Ikat simpul daun pandan. Bersihkan batang daun kemangi..
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun sereh geprek, sebagian daun bawang dan daun pandan simpul. Aduk hingga aroma wangi..
- Masukkan ikan kakap segar. Masukkan tomat dan beri perasan jeruk limo. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu. Tunggu hingga mendidih. Terakhir masukkan daun kemangi agar aroma lebih sedap..
- Makanan siap dihidangkan. Selamat mencoba bunda ☺️.
Ikan Cakalang Woku Belanga yang Lezat siap disajikan. Masakan ikan woku belanga memiliki opsi tambahan pada komposisi penyajiannya yang tidak hanya memasak ikan tetapi juga menambahkan telur atau telur ikan, kepiting, sampai daging ayam jika memang suka. Namun dengan hanya berkomposisikan ikan saja masakan ikan woku belanga khas. Jenis masakan Woku Belanga bisa menggunakan semua jenis ikan dan daging. Resep kali ini kita menggunakan Ikan Kakap, lebih khusus lagi kepala Ikan Kakap.
