Recipe: Appetizing Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam)

Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam).

Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam) You can have Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam) dengan 27 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam)

  1. Sediakan 300 gramDaging sapi/kambing.
  2. It’s 250 grTulang sapi/kambing.
  3. It’s 200 gramKacang hijau yang sudah bersih.
  4. Siapkan 500 mlAir.
  5. Siapkan 1 literSantan.
  6. Siapkan 3 batangSerai, geprek.
  7. Sediakan 5 cmLengkuas, geprek.
  8. Sediakan 3 lembarDaun salam.
  9. It’s 3 lembardaun jeruk.
  10. Sediakan 3 cmKayu manis.
  11. Sediakan SecukupnyaMinyak goreng untuk menumis bumbu.
  12. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
  13. It’s 15 butirBawang merah.
  14. Siapkan 10 siungBawang putih.
  15. Sediakan 1 buahcabe merah.
  16. Siapkan 5 cmkunyit, bakar dan kupas.
  17. It’s 3 cmjahe.
  18. Sediakan 5 butirkemiri, sangrai.
  19. It’s 1 sdtJintan sangrai.
  20. It’s 1 buahPala sangrai.
  21. Sediakan 1 sdtKetumbar, sangrai.
  22. Sediakan 5 kuntumbunga cengkeh, sangrai.
  23. Siapkan secukupnyaGaram dan lada putih.
  24. It’s Pelengkap :.
  25. Sediakan Sambal rawit kukus.
  26. Siapkan Minyak samin.
  27. It’s secukupnyaRoti maryam, panggang sebentar di teflon (resep di : https://cookpad.com/id/resep/240300-roti-maryam-ampel-surabaya/sunting).

Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam) (Langkah-langkah)

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis dan serai. Tumis sampai wangi..
  2. Masukkan daging dan tulang sapi/kambing, aduk sampai daging berubah warna..
  3. Pindahkan ke panci, tuang air dan kacang hijau, masak hingga kacang hijau pecah..
  4. Masukkan santan, masak sampai kacang hijau hancur dan daging empuk sambil diaduk-aduk agar tidak meluap.
  5. Koreksi rasa, matikan api..
  6. Penyajian : cabik-cabik 1-2 lembar roti maryam, lalu tuang kuah gulai kacang hijaunya. Sajikan panas dengan sambal rawit rebus dan sedikit minyak samin..
  7. Note : jika tidak ada stok roti maryam di rumah, bisa juga di sajikan dengan lontong atau nasi putih biasa..