Sop Senerek Khas Magelang. Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain. Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan. Berikut adalah rekomendasi sop senerek di.
Begitulah yang ada di pikiran saya ketika saya dan rombongan. Senerek atau kacang merah merupakan sebutan masyarakat Magelang terhadap hidangan yang satu ini. Dalam panci-panci besar, kacang merah di Di sini sup senerek sajiannya nyaris mirip dengan sup breneboun yang kita kenal selama ini. Kamu dapat membuat Sop Senerek Khas Magelang menggunakan 13 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Sop Senerek Khas Magelang
- Siapkan 1/4 daging sapi.
- Dibutuhkan 2 buah wortel ukuran besar.
- Dibutuhkan 150 gram kacang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan secukupnya Merica/ lada.
- Sediakan 2 buah cengkeh (bisa skip).
- Sediakan secukupnya pala (sedikit aja ya).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Bayam rebus.
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk (bisa skip, me: kaldu jamur totole).
- Sediakan secukupnya Unclang / daun bawang (iris sedang).
Bedanya, hidangan berkuah khas Magelang Jawa Tengah ini. Sop senerek disajikan dengan bayam, potong wortel, kacang merah, potongan daging dan paru sapi kering ditambah siraman kuah dari rempah-rempah. Kuliner khas Magelang ini bisa jadi pilihan waktu liburan. Salah satu warung yang menjajakan buntil lumbu dan menjadi andalan Kota Magelang.
instruksi membuat Sop Senerek Khas Magelang
- Sebelum masak, rendam kacang merah semalaman. (Asumsi : masak pagi hari) atau rendam pagi dimasak sore. Supaya kacang merah mengembang gak keras. Lalu bilas..
- Cuci bersih daging lalu rebus. Tiriskan dan potong dadu..
- Bumbu uleg : bawang putih, pala, merica butir dan garam. (Me : merica bubuk, pala lagi habis jadi saya gak pakai).
- Siapkan air di panci. Panaskan hingga mendidih. Lalu masukkan kacang merah. Jika sudah agak empuk masukkan wortel yg sudah diiris dan daging yang sudah direbus empuk. (Jika daging rebus belum empuk, masukan bersamaan dengan kacang merah).
- Jika sudah mendidih masukkan bumbu uleg, cengkeh, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata..
- Koreksi rasa. Bisa cenderung ke manis atau ke gurih. Sesuai selera aja, semuanya enak. Jika sudah oke masukkan daun bawang. Jadi deh….
- Saat disajikan jangan lupa beri topping rebusan bayam. Ini lebih nikmat. Bisa juga taburi bawang merah goreng supaya makin sedap. Selamat mencoba ????.
- Tips : tambah sambal tomat matang makin endolitaaa…..
- Lauk pelengkap : tahu bacem,tempe bacem, perkedel kentang, perkedel daging, babat iso bacem, tempe goreng, kerupuk..
- Tips : jika ingin warna kuah gak butek gini, saat merebus kacang merah bisa dipisah aja. Jadi kuahnya bening..
Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota Lembah Tidar tersebut. Baca Juga: Menggiatkan kembali produksi keripik sukun di Pulau Tidung. Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup.
