Gulai Santan Kakap Merah. Makanan Kakap Merah ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Ikan kakap merah dimasak bumbu gulai memiliki citar rasa yang lezat menggugah selera. Masakan ikan kakap kuah kuning tanpa santan ini sangat cocok disajikan ditengah-tengah keluarga tercinta anda.
Gulai Kepala Kakap tetap lezat walaupun tanpa santan. Cara Mudah membuat Resep Gulai Ikan Kakap Putih dan Kakap Merah. Seperti variasi masakan dengan bumbu gulai lainnya, Resep Gulai Ikan Kakap kali ini juga menggunakan kuah kental yang berasal dari santan kelapa (butuh santan kental dan santan encer). Kamu dapat membuat Gulai Santan Kakap Merah menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Gulai Santan Kakap Merah
- Dibutuhkan 2 ekor ikan kakap merah. Cuci bersih dan potong 2.
- Sediakan 1 liter santan.
- Sediakan 2 serai digeprek.
- Siapkan 1 sdm asam jawa.
- Siapkan 1 ruas laos digeprek.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdt penyedap rasa.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 buah tomat merah besar, iris.
- Dibutuhkan Bahan Halus.
- Siapkan 10 buah cabai keriting.
- Sediakan 8 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 5 butir bawang putih.
Untuk bahan resep gulai ikan kakap ini aku menggunakan ikan kakap merah, namun sah-sah saja jika kamu menggunakan ikan tongkol, ikan kuwe, ikan tenggiri, ikan tuna, atau jenis ikan laut lain. Demi mengurangi jumlah santan, aku memadukan santan dengan susu rendah lemak agar terasa lebih. Kakap merah аdаlаh salah satu jenis ikan demersal ekonomis penting уаng cukup banyak tertangkap dі perairan Indonesia. Chef Handry kali ini membuat hidangan gulai ikan kakap merah.
Langkah-langkah membuat Gulai Santan Kakap Merah
- Haluskan bumbu/bahan halus..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan laos yg sdh digeprek..
- Lalu masukkan sdkt demi sedikit santan. Aduk rata. Pakai api kecil. Lalu masukkan asam jawa. Masukkan juga garam+gula+penyedap. Icip sampai rasanya pas.
- Setelah mulai mendidih br masukkan ikan. Masak 5-10 menit sampai ikannya matang. Jgn terlalu lama dimasak, nanti ikannya hancur.
- Sajikan selagi hangat. Bisa ditaruh irisan tomat atau ditambah pake kemangi biar lbh harum dan maknyus.
Chef Handry Wahyu berbagi resep membuat makanan sehat berbahan dasar ikan kakap merah. Masukkan santan, air asam jawa dan garam. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan daging ikan kakap, dan daun kemangi. Gulai kepala kakap santan memang paling mantap tanpa santan pun sebenarnya juga nikmat, misalnya gulai kepala ikan bumbu kuning. Kepala kakap bisa pakai kepala kakap merah atau kepala kakap putih, begitupun dengan kepala ikan kakap dapat diganti dengan kepala ikan mas.
