Donat Water Roux. Donat super lembut (metode water roux) enak lainnya. Awal ceritanya pas lihat ragi instan yg masih lumayan banyak ,Sudah lumayan lama(smp lupa terakhir buat apa????). Ehh ternyata dia bagun dari tidur nya???? lihat itu ragi masih aktif jadi kebingungan mau buat apa.
Sebagian roti sobeknya langsung dimakan buat cemilan nonton. Anget-anget lembut enaaak masya Allah 😀 Resep dan Cara Membuat Donat Dengan Teknik Water Roux (Tang Zhong), Donat Jadi Lebih Lembut Donat sudah terbukti menjadi makanan rakyat. Memiliki harga jual terjangkau, rasa yang enak dengan berbagai varian rasa.
Lagi mencari ide resep donat water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat water roux yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Donat super lembut (metode water roux) enak lainnya. Awal ceritanya pas lihat ragi instan yg masih lumayan banyak ,Sudah lumayan lama(smp lupa terakhir buat apa????). Ehh ternyata dia bagun dari tidur nya???? lihat itu ragi masih aktif jadi kebingungan mau buat apa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat water roux, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Water Roux menggunakan 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Donat Water Roux:
- Gunakan Bahan Water Roux.
- Gunakan 2 sdm Tepung protein tinggi (Cakra).
- Ambil 125 ml air.
- Siapkan Bahan Adonan:.
- Sediakan 300 gr Tepung Protein tinggi (cakra).
- Sediakan 3 sdm Gula pasir.
- Ambil 1/2 sdm Ragi instant (Fernipan).
- Gunakan 1 sdm susu bubuk.
- Siapkan 1 btr telur.
- Siapkan 50 ml air (me: susu cair).
- Ambil 3 sdm margarin.
- Ambil Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Topping:.
- Ambil Sesuai selera.
Bagi yang ingin memulai usaha, membuat donat juga menjadi salah satu pilihan terbaik. Donat (metode water roux) Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. Kali ini ini aku mencoba metode water roux untuk membuat adonan lembut. Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat.
Langkah-langkah menyiapkan Donat Water Roux:
- Bahan water roux dimasukkan dalam wajan lalu panaskan dan terus aduk hingga mengental, tidak perlu sampai meletup2. Matikan api, sisihkan biar dingin (suhu ruang)..
- Masukkan semua bahan adonan kering dalam wadah, aduk merata (saya menggunakan hand mixer). Tambahkan telur lalu susu sedikit demi sedikit, naikkan kecepatan mixer. Setelah rata tercampur terakhir masukkan margarin. Mixer/uleni hingga adonan kalis. Diamkan adonan dalam wadah tertutup lap kering bersih maksimal 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat..
- Kempiskan adonan, bagi adonan sesuai selera (saya 50 gr) lalu bentuk adonan. Diamkan kembali maksimal 20 menit, lalu goreng dengan api kecil. Cukup balik satu kali saja agar tidak menyerap minyak. Angkat setelah kekuningan. Setelah tidak panas, hiasi dengan topping sesuai selera. Kalau tidak habis simpan dalam tempat tertutup, donat masih empuk keesokan harinya.
Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia, paling hanya orang-orang yang memiliki dasar ilmu memasak saja yang mengetahuinya. Setelah selesai, angkat adonan kemudian dinginkan dengan cara tutupi panci menggunakan plastik. Adonan water roux pun bisa digunakan langsung di adonan roti, seperti roti isi, donat, roti sobek atau pun adonan dough pizza. Jangan Sampai Salah, Ini Lho Cara Mendeteksi Telur Rusak Sebelum Diolah Selain itu, di negara-negara Asia, termasuk Indonesia, roux ini juga dimodifikasi menjadi water roux atau tangzhong yang digunakan sebagai starter untuk membuat roti, donat, atau pizza.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat donat water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
