Gulai Tambunsu ' Usus Sapi Isi Telur & Tahu'. Gulai Tambunsu ' Usus Sapi Isi Telur & Tahu' Pas kepasar liat di tukang daging ada jual usus, krn sdh lama jg ga bkin gulai usus isi tahu n telur alias tambunsu jd pngen buat jg. Enaknya dicampur ama rebung, kayak masakan nasi kapau, ga nemu rebung jd campur dgn bahan lain. Gulai usus sapi isi telur tahu Suami kangen makan masakan ini.
Hidangan berkuah ini diolah dari usus sapi yang sudah dibersihkan, lalu diisi dengan campuran tahu dan telur yang dilumatkan beserta bumbu-bumbunya. Kemudian, usus yang sudah diisi tersebut direbus hingga matang, lalu dipotong-potong untuk dimasak kembali bersama kuah gulai. Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau. Kamu dapat membuat Gulai Tambunsu ' Usus Sapi Isi Telur & Tahu' dengan 27 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Tambunsu ' Usus Sapi Isi Telur & Tahu'
- Sediakan 500 grusus sapi.
- It’s 1/2 potongtempe.
- It’s 2 buahkentang.
- Sediakan 4 lembardaun jeruk.
- It’s 1 lembardaun kunyit.
- Siapkan 1 lembardaun salam.
- Siapkan 1 btgserai.
- Sediakan 1 butirkelapa parut.
- Siapkan ???? bumbu yg dihaluskan:.
- Sediakan 10 siungbawang merah.
- Siapkan 8 siungbawang putih.
- It’s 1 ruasjahe.
- Sediakan 1 ruaslengkuas.
- It’s 1 ruaskunyit.
- Siapkan 1 sdmketumbar.
- Sediakan 1 butirkemiri.
- Siapkan 100 grcabe merah kriting.
- It’s 5 buahcabe rawit merah.
- It’s 1 sdtgaram.
- Sediakan 1 blokkaldu maigi.
- Siapkan ???? bumbu isi usus:.
- It’s 4 butirtelur ayam/bebek.
- Siapkan 2 buahtahu dihancurkan.
- Sediakan 4 siungbawang putih halus.
- Sediakan 1 sdtgaram.
- It’s 1/2 blokkaldu maigi.
- Siapkan 1 btgdaun kunyit iris tipis buang btgnya.
Gulai tambusu ini dibuat dari bahan usus sapi yang didalamnya diberi tambahan isi berupa perpaduan tahu dengan telur serta bumbu-bumbu masakan lainnya. Menikmati gulai tambusu usus sapi ini tidak hanya bisa didapatkan di rumah-rumah makanan padang saja, namun anda pun kini bisa untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah. Sebelum kamu menerka nerka gulai tambusu itu kayak apa , disini aku kasih tau Gulai Usus atau Tambusu atau Tambunsu adalah gulai yang berkuah kental dari Usus Sapi yang di isi kocokan telur bebek atau telur ayam yang berbumbu. Untuk isian juga bisa ditambahkan tahu atau tempe yang di hancurkan.
Gulai Tambunsu ' Usus Sapi Isi Telur & Tahu' (Langkah-langkah)
- Peras kelapa sebanyak 3x peras saring santannya. Giling halus/ blender semua bumbu. Bersihkan usus dgn air kran yg mengalir n tiriskan. Potong2 tahu n kentang sesuai selera..
- Untuk isian usus, hancurkan tahu, tambahkan bumbu bawang putih halus, garam, kaldu blok, irisan daun kunyit yg tlh dibuang batangnya. Tes rasa n tambahkan telur, aduk rata semua adonan..
- Masukan adonan isi tahu td kedalam plastik n ikat. Potong ujung plastik n ambil usus sapi ikat bawahnya dgn tali masukan berlahan2 adonan tahu tadi, jgn sampai pnuh biar nanti tidak meledak pas direbus, lakukan sampai adonan habis n ikat ujung usus tadi..
- Rebus air dipanci, setelah mendidih masukan usus yg telah diisi n diikat ujungnya td, rebus kurleb 15 mnt. Setelah empuk angkat n tiriskan..
- Di panci yg terpisah masukan santan kelapa, bumbu yg tlah dihaluskan, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai. Setelah mendidih masukan kentang, tempe n usus tadi, tambahkan garam n kaldu blok. Setelah semua empuk tes rasa..
- Siap di potong2 ususnya n dihidangkan..
- Enak disantap dgn nasi hangat….????.
Gulai tambusu adalah gulai berkuah kental dari usus sapi yang diisi telur kocok berbumbu. Ketika telur masih dianggap bahan mewah di masa lalu, kadang-kadang isi gulai tambusu. Gulai tambusu/tambunsu/usus ini adalah gulai yang isinya olahan dari usus sapi. Usus sapi itu dibersihkan, kemudian diisi campuran telur, bumbu, cincangan jeroan, dan daging. Untuk yang murah meriah, biasanya cukup telur saja.
