Gulai Daging Kambing – Sapi. Ada juga daging sapi, kerbau bahkan unta. Tetapi pada umumnya di kalangan masyarakat Indonesia, daging kambing lah yang menjadi primadona. Untuk itu disini saya akan memberikan cara membuat Resep Gulai Kambing yang mudah dan benar supaya bau khas kambingnya yang kadang ikut.
Hidangan ini cukup fleksible dan bisa dihidangkan kapan saja. Aneka Masakan Gulai Daging Ikan, Ayam, Sapi, dan Kambing. Masakan gulai daging kambing yang termasuk dalam sajian kuliner sehari hari yang banyak diminati lapisan masyarakat. Kamu dapat membuat Gulai Daging Kambing – Sapi menggunakan 24 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Gulai Daging Kambing – Sapi
- Dibutuhkan 750 g daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk.
- Dibutuhkan 250 g daging kambing.
- Sediakan 500 ml santan kental /sesuai selera.
- Sediakan 3 batang Serai, memarkan.
- Sediakan 5 lembar Daun Salam.
- Sediakan 7 helai Daun jeruk purut.
- Dibutuhkan 4 butir Cengkeh.
- Dibutuhkan 2 butir bunga Lawang.
- Sediakan 1 L air untuk tambahan kuah/sesuai selera.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 15 siung Bawang Merah.
- Sediakan 10 siung Bawang Putih.
- Sediakan 10 butir Kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 2 sdt Jinten.
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt Jahe parut.
- Dibutuhkan 1 ruas jempol Lengkuas.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kayumanis bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kapulaga bubuk.
- Dibutuhkan 1,5 sdm bumbu pemasak daging kambing.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan secukupnya garam, garam, kaldu bubuk.
Baik kaum remaja maupun para orang gemar menyantap masakan gulai. Gulai daging kambing yang kaya bumbu dan mantap rasanya. Selain gulai kambing ternyata daging sapi juga bisa dibuat masakan gulai yang enak lho. Gulai sapi ini menggunakan bumbu rempah rempah yang istimewa rasanya dijamin enak dan mantap cocok sebagai lauk pauk menu spesial keluarga.
Langkah-langkah membuat Gulai Daging Kambing – Sapi
- Rebus sebentar daging dan tetelan, bersihkan kotoran dari darah di daging, yang mengapung di air rebusan. Ini akan membuat kuah tidak terlalu berbau prengus..
- Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan sisa rempah lainnya ke dalam panci presto. Lalu presto daging dan tetelan hingga empuk selama kurang lebih 20-25 menit..
- Tambahkan air untuk kuah, masukkan santan dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api..
- Masukkan gula, garam dan kaldu. Tes rasanya..
- P.S: ini foto bumbu pemasak daging kambing nya Bun. Biasanya penjual martabak juga sering pakai bumbu ini udah membumbui dagingnya..
Daging kambing ✅ dapat diolah menjadi sate dan gulai yang memiliki rasa dan aroma sedap. Resep Gulai Kambing – Olahan kambing bisa menjadi pembangkit nafsu makan. Apalagi daging kambing yang diolah sedemikian rupa sehingga tidak bau dan empuk jadi lebih mudah untuk dikunyah. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Racik resep ini agar acara santap keluarga terasa lebih istimewa.
