Quiche. Quiche (/ˈkiːʃ/ KEESH) is a French tart consisting of pastry crust filled with savoury custard and pieces of cheese, meat, seafood or vegetables. The best-known variant is quiche Lorraine, which includes lardons or bacon. Quiche can be served hot or cold.
A quiche is typically a tart with buttery pastry and an egg and cream filling. Whether you're after a classic quiche Lorraine or a cheese and onion quiche, you'll find a recipe for a quiche to suit you here. Foolproof Quiche – Kitchen Conundrums with Thomas Joseph.
Anda sedang mencari ide resep quiche yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal quiche yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari quiche, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan quiche enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Quiche (/ˈkiːʃ/ KEESH) is a French tart consisting of pastry crust filled with savoury custard and pieces of cheese, meat, seafood or vegetables. The best-known variant is quiche Lorraine, which includes lardons or bacon. Quiche can be served hot or cold.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah quiche yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Quiche memakai 24 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Quiche:
- Siapkan Pie Crust/Kulit Pie.
- Ambil 250 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
- Gunakan 50 gram unsalted butter (suhu dingin) dipotong2.
- Gunakan 75 gram salted butter suhu dingin dipotong2 (sengaja pakai salted biar nggak nambahin garam lagi dan pengen hasilnya lebih gurih). btw, kalau kalian nggak ada butter bisa diganti sama margarin kok.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 3 sdm air dingin.
- Siapkan 1 loyang pie ukuran +/- 22-23 cm.
- Sediakan filling.
- Sediakan 1/2 bawang bombay potong, iris.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 5 buah jamur portobello, bisa diganti jamur lainnya.
- Siapkan 3 buah sosis.
- Sediakan garam dan lada sikhlasnya.
- Gunakan 1 ikat daun bayam.
- Ambil Adonan telur.
- Ambil 100 ml susu.
- Ambil 100 ml krim (cooking cream/whipping cream).
- Siapkan 2 telur.
- Ambil 1 kuning telur.
- Gunakan garam, lada, kaldu jamur (+/- masing2 1/4 sdt).
- Ambil Topping.
- Siapkan sesuai selera keju mozarella.
- Gunakan sesuai selera keju parmesan.
- Gunakan sesuai selera oregano.
How to make Quiche Lorraine with The French Baker TV Chef Julien from Saveurs Dartmouth U. K Mini Quiche are the perfect finger food for passing around at parties. Quiche is essentially a custard made with milk and eggs poured into a pie crust and baked. You want just enough eggs to set the milk, but not so many that the quiche becomes rubbery.
Langkah-langkah membuat Quiche:
- Siapkan bahan untuk bikin pie crust.
- Dengan metode rubbing (mencampurkan fat yang dingin dengan tepung hingga jadi kayak pasir lalu disatukan menggunakan cairan dari si telur/air es). diharapkan bakal ngehasilin kulit pie yang lebih kokoh.
- Campurkan semua butter yang sudah dipotong2 dengan tepung terigu.
- Langsung rubbing dengan garbu *sebenernya bisa dicampur pake tangan sampai jadi kayang pasir (brintil2 wkwk apalah bahasanya pokoknya jadi kayak di foto). tips ngaduknnya kalau bisa jangan pakai tangan karena tangan kita itu panas yang bisa bikin butternya leleh.
- Jika sudah mulai berpasir masukkin telur, aduk sampai jadi gumpalan menyatu sama adonan.
- Kita satuin dengan cairan air dingin. inget kudu dingin yaak dan nguleninnya jangan terlalu keras (takutnya dia akan terbentuk gluten, dan ntar bisa jadi pie yg keras tapi tidak renyah). satuin adonan hingga menyatu tapi masih flaky.
- Bungkus adonan dengan plastik, dan rest di freezer selama 15 menit.
- Dusting alas dengan tepung. Giling adonan dan tipisin hingga ketebalan +/- 4-5 mm dan cetak di loyang yang sudah kita siapin dan sudah diolesi margarin. Btw aku tumplekin aja adonannya, tapi hati2 robek yaa wkkw. tapi tenang aja kalaupun robek bisa di tambal kok :p. pipihin dan sudutnya dipadetin.
- Rapihkan ujung dengan pisau. tusuk2 dengan garpu bagian dasarnya (kita kasih udara). resting lagi 15 menit di frezeer (agar pas dipanggang bisa nggak ciut) *pastiin pas dibake dia masih agak keras.
- Sambil nunggu resting, kita beralih untuk membuat filling. siapkan bahan.
- Tumis bawang bombay sampai wangi. masukkan bawang putih yang sudah dicincang sampai wangi aja, terus masukkin sosis yang sudah dipotong-potong, masukkin jamur dan masak sampai wangi dan nggak bau mentah (warna kecoklatan gitu).
- Ketika jamur udah ciut dan mengeluarkan air, bumbuin dengan garam dan lada seikhasnya (kalau aku kurang lebih masing2 1/2 sdt). Masukkan bayam terakhir cuma sampai layu aja. that's it.
- Lanjuut kita bikin adonan telur. siapin bahannya.
- Aduk semua bahan sampai rata ajaaa.. sampai jadi kayak cairan aja.
- Lanjuuut sama adonan pie yang sudah kita resting di freezer. kita bake dulu 1/2 mateng selama 20 menit dalam suhu oven 180 derajat * karena pas nge bake pertama nggak ada isinya, bisa ngembang tuh. maka kita lining dengan pachment paper (kertas kue) dan beras sebagai pemberat biar nggak ngembang.
- Kalau sudah 1/2 mateng kita lepas kertas dan berasnya. dan kita tata isian diatasnya, tuang adonan telurnya (jangan terlalu penuh karena dia bakal ngembang) atasnya bisa dikasih keju mozarella dan parmesan *kejunya bisa di skip dan banyak dikitnya sesuai seleraa.
- Panggang lagi di oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat sampai atasnya golden brown.
- Tunggu agak dingin baru pisahin dari cetakan. dan siap disajikaaan….
Used to describe someone who is hotter than hot. From Chris Lilley's show Ja'mie: Private School Girl. "I really wish that I had a quiche girlfriend like Izzy". Quiche is usually very filling and high in calories, making it a frequent choice It can be served either hot or cold, and is traditionally cut into slices. Numerous varieties of quiche exist today, the most. With its flaky pastry, rich filling, and savory custard, quiche makes a great meal any time of day.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat quiche yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
