Sambal Buah Binjai (Kalimantan). Buah kemang untuk daerah bangka, palembang atau belitung sangat terkenal. Binjai adalah pohon buah sejenis mangga dengan bau yang harum menusuk dan rasa yang masam manis. Buah ini juga dikenal dengan beberapa nama lain seperti bin-yaa, lam-yaa (Th.), belenu (Mly., beluno (Sabah), baluno, bauno, bayuno (beberapa bahasa di Filipina), binglu (Sd.), dan wani (Bl.).
Mengunjungi Kalimantan di kala musim buah adalah sebuah anugerah yang tiada tara. Apalagi jika anda bersedia untuk masuk hutan. Kita akan dimanjakan oleh alam dengan berbagai macam buah yang tak bisa kita dapatkan di pasar, apalagi di supermarket. Kamu dapat membuat Sambal Buah Binjai (Kalimantan) menggunakan 11 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal Buah Binjai (Kalimantan)
- Sediakan 2 biji buah binjai,kupas,iris.
- Sediakan 10 siung bawang merah,iris tipis.
- Siapkan 20 cabe rawit/sesuai selera,haluskan.
- Sediakan 2 siung bawang putih,haluskan.
- Sediakan 5 cabe kriring,haluskan.
- Sediakan 1-2 sachet terasi ABC,haluskan.
- Siapkan 1 keping Gula merah,haluskan.
- Dibutuhkan 1 sachet royco.
- Dibutuhkan secukupnya Gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Buah-buahan khas kalimantan terdapat DI kalsel. Binjai Mundar. apel Banjar kasturi. katapi sambal kuwini. Sambal acan merupakan sambal tradisional yang terkenal di tanah Banjar, Kalimantan Selatan. Seperti cacapan asam, sambal acan juga dicampurkan dengan buah-buahan yang bisa mengundang selera makan seperti gandaria, mangga asam, limau wangkang, terong asam, dan binjai.
instruksi membuat Sambal Buah Binjai (Kalimantan)
- Kupas buah binjai,haluskan cabe dan bahan lain nya.
- Iris bawang merah,potong daging buah binjai buang bijinya,ulek kasar aja.
- Tumis bawang merah hingga layu,masukan ulekan cabe dan buah binjai,tambahkan royco, gula pasir,garam secukupnya,masak dengan api kecil aja,aduk hingga wangi,tambahkan sedikit air,aduk trus agar sambal ga gosong, karena sambal binjai ini agak kental kayak sambel tempoyak durian,kalo udah mateng,tes rasa sesuai selera,dan matikan api.
- Tempatkan sambel buah binjai dimangkok dan siap dihidangkan bersama nasi hangat dan sayur/lalapan serta lauknya ikan bakar/goreng.
Buah bisa membuat kita kenyang lebih lama sehingga keinginan untuk makan banyak pun berkurang. Kenapa buah bisa membantu menurunkan berat badan? Ini karena buah termasuk makanan rendah kalori tetapi tinggi serat. Buah binjai atau nama saintifiknya Mangifera caesia antara buah nadir yang semakin kurang dikenali dan diminati. "Buah binjai terutama yang masam enak dimakan bersama sambal belacan atau dimasak asam pedas selain dibuat jeruk sebagai pembuka selera. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Sambal Binjai Popular Indonesian Condiment Red.
