Gulai/Kalio Cancang Daging Sapi #FestivalResepAsia #Indonesia. Gulai cancang sangat populer di rumah makan Padang. Karena rasanya pedas gurih yang kuat. Potongan daging sapi berlemak makin lezat dimasak gulai.
Potongan daging sapi berlemak makin lezat dimasak gulai. Potongan daging kambing atau daging sapi dengan sedikit lemak paling cocok diolah jadi gulai cancang. Daging sandung lamur yang punya lapisan lemak dan daging paling enak dibuat gulai cancang. You can have Gulai/Kalio Cancang Daging Sapi #FestivalResepAsia #Indonesia dengan 28 bahan dan 8 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai/Kalio Cancang Daging Sapi #FestivalResepAsia #Indonesia
- Siapkan 1/2 kgdaging sandung lamur(saya campur dg tulang) cincang.
- Sediakan 3 buahkentang belah2.
- It’s 1 butirkelapa tua, ambil santan secukupnya.
- It’s 4 lembardaun jeruk.
- Siapkan 1 lembardaun kunyit.
- It’s 2 batangsereh geprek, simpul.
- It’s 3 lembardaun salam.
- Siapkan 1 buahasam kandis.
- Sediakan 3 ruas jarilengkuas geprek (tambahan).
- It’s 2 ruas jarikayu manis.
- It’s 4 buahbunga lawang.
- Siapkan 3 buahkapulaga.
- Sediakan Secukupnyagaram, gula dan penyedap *jika suka.
- Siapkan 1 sdtbumbu pemasak instan (boleh skip).
- It’s Secukupnyaminyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu halus:.
- It’s 1,5 onscabe merah kriting.
- Siapkan Secukupnyacabe rawit (yg suka pedas) *selera.
- It’s 5 siungbawang putih.
- Sediakan 7 buahbawang merah.
- Siapkan 2 ruas jarikunyit.
- Siapkan 3 ruasjahe.
- It’s 3 ruaslengkuas (saya 7 ruas biar gule manis).
- Sediakan 1/2 buahpala.
- It’s 1 sdtketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdtlada bubuk.
- Sediakan 1/4 sdtjintan sangrai.
- It’s 1 buahkemiri.
Karena rasanya pedas gurih yang kuat. Potongan daging sapi berlemak makin lezat dimasak gulai. Ini salah satu menu dari daerah Sumatera Barat (Indonesia). Saya sebagai seorang anak minang sudah biasa dan sering memasak menu ini.
Gulai/Kalio Cancang Daging Sapi #FestivalResepAsia #Indonesia (Langkah-langkah)
- Siapkan bumbu halus…
- Siapkan bumbu rempah dan daun2an.
- Tumis bumbu halus sampai wangi…
- Tambahkan bumbu rempah dan daun2an serta lengkuas geprek aduk.. Masukkan daging kemudian garam, gula, bumbu pemasak,aduk2…
- Tambahkan sedikit santan biarkan masak dg api kecil sampai daging empuk…
- Tambahkan santan.. aduk2 terus agar santan tidak pecah…
- Tambahkan kentang.. masak sampai kentang empuk.. kecilkan api, biarkan selama 5 menit (disangai). Matikan Api..
- Angkat/pindahkan ke mangkok saji.. siap disantap bersama nasi hangat, kerupuk balado dan lalapan/rebusan sayuran.. hmmm…lamak bana..????????????????????.
Tapi saya hanya menggunakan bumbu rempah yang sudah. Hidangan ini sekilas memang terlihat mirip dengan rendang daging. Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat. Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga.
