Soup tulang kambing (bening). Soup tulang or bone soup is a dish consistingmutton or beef bones stewed in a sweet and spicy red soupmutton stock, tomatoes, ginger, chillies and spices. The dish is prized for the marrow contained in the bones. Although associated with the Indian Muslim community, the dish is considered a local.
Bikin Sop Tulang Kambing ala restoran bisa dilakukan di rumah, kok. Resep Sop Kambing ala Fatmah Bahalwan dari NCC, Enak, Enggak Bau dan Dagingnya Empuk! Although the place was recommended for their satay, we enjoyed the soup tulang even more! Kamu dapat membuat Soup tulang kambing (bening) menggunakan 24 bahan dengan 13 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Soup tulang kambing (bening)
- Dibutuhkan tulangan kambing.
- Sediakan Air.
- Siapkan Lengkuas.
- Siapkan Daun jeruk.
- Dibutuhkan Jahe.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bawang merah.
- Dibutuhkan Bawang putih.
- Sediakan Lada putih utuh.
- Dibutuhkan Sereh.
- Dibutuhkan Daun salam.
- Dibutuhkan Kayu manis.
- Siapkan Minyak sayur untuk menumis.
- Siapkan pelengkap.
- Siapkan Nasi.
- Siapkan Emping.
- Siapkan Sambal.
- Siapkan Daun bawang.
- Dibutuhkan Sledri.
- Dibutuhkan Tomat merah.
- Siapkan Wortel.
- Dibutuhkan Kentang.
- Dibutuhkan Kecap manis.
- Sediakan Bawang goreng.
A must for those who love bone marrow! Bumbu tongseng kambing enak dan petunjuk lengkap cara membuat masakan tongseng daging kambing spesial. OK in that case soup tulang rusa i just had it better than python. Mention mutton soup or known as sup kambing at the town where I grew up, you can see some horrors in my parents' face.
instruksi membuat Soup tulang kambing (bening)
- Awali dengan doa sesuai dengan keyakinan.
- Rebus tulang kambing = saya dapet tulangan lebihan kambing guling hajatan sodara,, ya daripada di buang mending di manfatain,, ntr kalau udah jadi soup juga di embat lagi ma mereka2 wkwkkw tega bet saya. 😅.
- Maaf untuk bumbu bumbu semua saya pakai feeling aja mau nimbang2 males bet,,, sekalian asah feeling biar kayak koki pro.
- Potong tulang sesuai selera, cuci bersih dan rendam di air peresan jeruk nipis kira2 30 menit lah,.
- Sambil nunggu rendaman,, bikin bumbu tumisan (kalau di blander hasilnya agak keruh)… Selera sih.
- Rebus tulangan kambing di tambah daun jeruk dengan air secukupnya setelah mendidih dan kotoran daging naik,, angkat rebusan buang airnya,,,.
- Siapkan air rebusan yang kedua, masukan daging yg sudah di saring tadi nyalakan api,, (sedikit tips kalau mau kuah bening, rebusnya pakai api kecil biar kuah mendidih tidak bergejolak, biarkan mendidih pelan pelan).
- Saya pengin kuahnya bening, jadi bawang merah dan bawang putih saya iris tipis, jahe dan lengkuas cincang kasar, kemudian tumis sampai layu dan harum, masukan tumisan ke rebusan tulang..
- Tambahkan sereh, daun salam, kayu manis, lada, garam, penyedap /MSG.. (sesuai selera).. Tes rasa,,.
- Rebus terpisah sayuran pendamping, wortel kentang, buncis, kol (sayuran sifatnya hanya pelengkap saja) rebus setengah matang, angkat,, kalau sudah tiriskan dan campurkan ke rebusan tulang kalau tulang sudah hampir empuk. Tes lagi rasanya. Kalau sudah empuk matikan api,,, siap di hidangankan.
- Sambal = rawit merah rebus kemudian halus kan..
- Penyajian = masukan ke mangkok dan tambahkan tomat belah, daun bawang dan sledri iris, bawang goreng, emping, sambal, jeruk nipis.
- Sekian.
Not until I went to college and very curious to try it out and I did and love it. Regardless though, sup kambing is still onethe very popular street food at my home town. Jika anda ingin tulang daging kambing dibiarkan dengan ukuran besar, maka susuaikan potongan daging dan tulang dengan selera anda. Setelah itu, cuci bersih kaki kambing pada air yang mengalir dan pastikan jika kotoran yang ada pada daging dan tulang bisa dibersihkan secara keseluruhan. Sop kambing kuah bening tidak hanya segar dan gurih saja, tetapi menurut beberapa ahli kuliner satu ini cukup menyehatkan dari pada jenis kuah santan.
