Pempek adaan tanpa Ikan (lembut dan kenyal). Resep pempek ikan kenyal dan lembut pempek adaan,Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Resep Pempek Tanpa Ikan – Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Olahan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan tenggiri atau tongkol yang diberi kuah cuko.
Sebab pempek adaan ini sangat mudah dibuat serta empuk dan kenyal loh. Lihat juga resep Pempek Dos Lembut dan kenyal enak lainnya! resep & cara membuat pempek adaan, lembut, gurih dan wangi. resep asli wong palembang Lihat juga resep Pempek adaan tanpa Ikan (lembut dan kenyal) enak lainnya! Kamu dapat membuat Pempek adaan tanpa Ikan (lembut dan kenyal) menggunakan 12 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pempek adaan tanpa Ikan (lembut dan kenyal)
- Dibutuhkan Bahan Biang.
- Dibutuhkan 150 gr tepung terigu protein sedang.
- Sediakan 250 ml air mendidih.
- Siapkan 50 gr santan instan.
- Siapkan Bahan.
- Siapkan 2 butir telur utuh (100 gr tanpa cangkang).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Siapkan 5 butir bawang merah, iris halus.
- Sediakan 300 gr tepung tapioka.
Membuat pempek memang butuh jam terbang sampai bisa jadi pempek yang muluus dan kenyal. Sejauh ini, ini resep paling oke yang pernah aku bikin. Coba Juga : Cara Membuat Pempek Adaan Langsung Goreng Palembang. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.
Langkah-langkah membuat Pempek adaan tanpa Ikan (lembut dan kenyal)
- Bahan biang. Didalam wadah bersih, masukkan tepung terigu. Tuangkan air mendidih kedalam wadah sambil diaduk-aduk menggunakan garpu/sendok. Masukkan santan instan. Aduk rata kembali. Biarkan adonan biang menjadi suhu ruang. Lalu masukkan telur satu persatu kedalam adonan biang sambil diaduk rata. Masukkan kaldu bubuk, garam, bawang merah dan daun bawang, aduk rata..
- Masukkan tepung tapioka kedalam adonan, ulen menggunakan tangan. Ulen balik, tidak perlu mengulen adonan seperti mengulen roti. Cukup ulen sampai adonan tercampur rata. Tekstur adonan akan lengket ya sobat (lihat pada gambar). Bulat-bulatkan adonan seperti membuat bakso. lalu cemplungkan adonan pempek kedalam AIR YANG MENDIDIH. Setelah adonan mengapung, tetap rebus selama kurang lebih 5 menitan. Disini sebagian adonan asal cemplung aja ????.
- Angkat pempek dan tiriskan. Biarkan dingin. Panaskan minyak yang cukup banyak diatas api sedang. Jika sobat suka pempek yang lembut, cukup digoreng sampai permukaan kulit pempek "kering". Warna pempek masih putih, tidak masalah. Teksturnya lembut dan kenyal walaupun sudah dingin..
- Jika sobat suka permukaan pempek yang garing, goreng pempek sampai benar2 cokelat dan mengembang sempurna, biasanya adonannya menjadi ringan. Angkat dan tiriskan. Adonan pempek yg digoreng sampai garing, isi dalamnya berongga. Rasanya seperti makan bakso goreng tapi tetap enak, namun jika sudah dingin teksturnya sedikit agak keras. Semua kembali keselera ya. Selamat menikmati!.
Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Jadi ramah di makan oleh orang tua dan anak muda. Lihat juga resep PEMPEK ADAAN, Kenyal dan Lembut enak lainnya! Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
