Pempek Panggang/Tunu. Bagi sebagian orang mungkin cukup asing dengan pempek panggang ini, tapi bagi orang Palembang, hmmmm enak neh. Pempek ini beda dengan pempek biasanya yang khas palembang juga. Bedannya pempek tunu dengan Palembang, pempek Palembang matang karena di goreng, sedangkan pempek tunu matang karena di bakar atau di panggang.
Panggang pempek tunu hingga semua permukaan masak dan jangan lupa di bolak-balik. Setelah pempek tunu matang, ambil satu pempek lalu belah tengahnya tapi jangan sampai putus. Setelah itu masukkan isian ebi, cabe dan kecap ditengahnya. Kamu dapat membuat Pempek Panggang/Tunu menggunakan 10 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Pempek Panggang/Tunu
- Siapkan 1/2 kg ikan yg sdh di giling.
- Dibutuhkan 200 ml air es.
- Dibutuhkan 1 sdm Garam.
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 250 gram tepung tapioka.
- Sediakan Bumbu ebi kecap :.
- Siapkan 1 genggam ebi.
- Sediakan 10 batang cabe rawit merah/hijau.
- Sediakan secukupnya Kecap.
Tips : ada juga yang suka makan pempek tunu ini dengan cuka, ditambah dengan irisan timun dan taburi dengan ebi. Cari produk Makanan Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek panggang / pempek Tunu. ikan tenggiri, tepung gandum, tepung sagu, kaldu bubuk, garam, udang ragu, Kecap manis, Cabai rawit yg sdh dihaluskan Septia Utari.
instruksi membuat Pempek Panggang/Tunu
- Persiapkan bahan". Lalu Uleni ikan hingga kalis dan testurnya lembut seperti contoh gambar..
- Tambahkan air sdkit demi sedkit. Lalu masukan garam,gula,dan kaldu jamur..
- Bentuk adonan bulat bulat sdkit ceper. Lalu baluri dg tepung, seperti contoh. Tp jgn trllu bnyk ya..
- Lalu panggang d pemanggangan/tevlon jg bisa. Api kecil ya biar matang merata..
- Bumbu isian : sangrai ebi, sangrai cabe, scr terpisah. Setelah keduanya d sangrai,gabung jd satu, dan tmbhkan kecap secukupnya. Kalo keasinan bisa tmbhkan lg kecapnya, Koreksi rasa..
Pempek panggang tanpa ikan. suami pengen banget makan pempek panggang, berhubung ikan lagi mahal, saya buat pempek panggang tanpa ikan, hasilnya enduulll ???????? resep pempek panggang/ pempek tunu asli palembang sumatera selatan Berbeda dengan pempek khas Palembang pada umumnya, cara membuat pempek ini dipanggang sebelum disajikan. Tambahan bahan isi rasa ebi pedas lebih menggugah selera. Lihat juga resep Pempek Tunu a.k.a pempek panggang a.k.a pempek bakar enak lainnya! Pempek lenggang merupakan variasi dari pempek tunu alias pempek panggang. Sekilas bentuknya seperti telor dadar, atau martabak.
