Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos). Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya. Sama halnya pempek ikan atau pempek palembang pempek dos istimewa juga bisa dibuat pempek kapal selam, pempek dos adaan Baca Juga Artikel Menarik : Resep Pempek Lenjer.
Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Kamu dapat membuat Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos) menggunakan 9 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos)
- Siapkan 150 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 250 gr tepung sagu.
- Dibutuhkan 2 butir telur ayam.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih halus.
- Sediakan 250 ml air.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Sediakan Bahan isian:.
- Dibutuhkan Telur puyuh.
Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada Nah, membuat pempek dos di rumah sangatlah mudah. Bonusnya lagi, bahan pembuatannya pun murah. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang.
Langkah-langkah membuat Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos)
- Didihkan air, kemudian tambahkan bawang putih halus, kaldu bubuk, dan garam. Selanjutnya masukkan terigu, aduk cepat hingga adonan kalis (gunakan api kecil) dan matikan api..
- Tunggu adonan hingga agak hangat, kemudian masukkan telur dan aduk hingga adonan merata.
- Masukkan tepung sagu dan aduk perlahan hingga rata dan adonan menyatu.
- Panaskan air sampai mendidih dan beri sedikit minyak. Ambil adonan secukupnya dan bentuk pempek sesuai selera ya..misalnya bentuk kapal selam kemudian diisi dengan telur puyuh.
- Rebus hingga mengapung, biarkan beberapa saat hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Bisa langsung dimakan atau digoreng hingga kecokelatan.
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Mbak pempek dos kami bukan kyak gitu klo kami orang plembang pempek dos nya bulat ngak manjang kyak gitu.
