Pempek dos. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia.
Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Kamu dapat membuat Pempek dos menggunakan 17 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pempek dos
- Dibutuhkan 500 gr terigu.
- Dibutuhkan 609 gr tapioka.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm kaldu.
- Siapkan 1 L air mendidih.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 2 butir telur.
- Sediakan Bahan Cuko.
- Siapkan 100 gr cabe.
- Siapkan secukupnya Ebi.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Dibutuhkan 3 sdm gula pasir.
- Sediakan 150 gr bawang putih.
- Dibutuhkan 500 gr gula merah.
- Dibutuhkan 1 liter air.
- Siapkan 2 sdm air asam(sy pake cuka).
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan.
Urutan membuat Pempek dos
- Haluskan bawang putih,kaldu dan garam, masukkan ke dalam air mendidih, aduk rata, setelah itu masukkan semua terpung terigu yg sudah di ayak, aduk rata smapai spt bubur, diamkan 10 menit supaya dingin,.
- Setelah 10 menit masukkan 2 butir telur kedalam adonan tepung, aduk rata, setelah rata masukkan tapioka, sampai adonan tidak lengket ditangan.
- Bentuk adonan sesuai selera,(untuk kapal selam, sy pake kocokan telur 3 butir yg di kasih sedikit garam) rebus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan 3 sdm minyak, tunggu sampai menggapung, angkat tiriskan.
- Setelah dingin Simpan dalam wadah, dan siap di goreng kapan saja. Sajikan dengan cuka.
Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan antigagal. Baca Juga: Resep Pempek Dos Abon Pedas Enak Ini Tetap Enak Walau Tanpa Ikan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko.
