Cuko (kuah mpek2). Pempek atau empek-empek merupakan kuliner makanan khas asli Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama.
Berikut tutorial Resep Rahasia cara mudah membuat cuko/cuka/kuah/saus Pempek empek empek pek empek Palembang asli. Kuah Cuko akan lebih sedap jika dibuat sehari sebelumnya, simpan dalam kulkas dan diinapkan semalaman. Bahan ini sering ditaburkan di atas mi atau bubur ayam dan sajian Mpek-Mpek untuk memperkuat rasa kuah cuko. Kamu dapat membuat Cuko (kuah mpek2) menggunakan 7 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Cuko (kuah mpek2)
- Dibutuhkan 700 ml air.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Sediakan 70 gr gula merah.
- Siapkan 3 mata asem jawa.
- Dibutuhkan 40 ml kecap.
- Dibutuhkan 10 buah cabai merah (sesuaikan dgn selera).
- Siapkan 9 siung bawang putih.
Orang bilang cuko yang kental akan terasa mantap di lidah, tapi itu tergantung selera masing-masing. Gunakan tongcai untuk memperkaya serta memperkuat rasa cuko buatan anda, tong cai adalah sejenis asinan sayuran yang berasal dari lobak atau sawi putih. Cara buat kuah pempek yang enaaaaaak. Mpek-mpek or pempek. fish and tapioca served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or vinegar sauce Pempek Palembang – fishcake delicacy from Palembang, Sumatra, Indonesia – woman holding meal in hands.
Langkah-langkah membuat Cuko (kuah mpek2)
- Haluskan baput + cabai rawit. Saya pakai blender. Masukan kedalam panci tambahkan air, panaskan.
- Masukan kecap, gula merah, garam dan asem. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api sambil di aduk yaa.. masak kurleb 10 menit. Koreksi rasa. Bila kurang manis bisa ditambah gusir.
- Angkat, saring & sajikan..
Cara membuat: – Haluskan kulit ikan tenggiri yang masih setengah beku dengan food processor. RESEP PEMPEK IKAN DAN KUAH CUKO tips pempek tidak keras. Resep Rahasia Cara Membuat Pempek Palembang Lengkap Dengan Kuah Cuko. Cara Buat Kuah Pempek Yang Enaaaaaak. Resep Cuko Pempek Palembang Kental Pedas.
