Kacang Bawang Daun Jeruk. Bawang goreng, daun jeruk purut goreng, kacang goreng, garam halus, dicampur dalam wadah diaduk sampai merata. Tips & Trik Minyak bekas menggoreng bawang putih dan daun jeruk akan meninggalkan aroma sedap pada kacang goreng. Kacang bawang daun jeruk khas Rembang.
Wida pun bersedia membagi resep kreasinya itu. – Tambahkan daun salam dan daun jeruk. – Kemudian masukkan kacang panjang, tambahkan garam dan gula secukupnya. – Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai sampai wangi. – Tambahkan petai dan cabai rawit hijau. Kacang Daun Jeruk Panggang, Renyah, Gurih, Pedas. Goreng kacang menggunakan api sedang bersama irisan daun jeruk dan bawang putih. Kamu dapat membuat Kacang Bawang Daun Jeruk menggunakan 6 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Kacang Bawang Daun Jeruk
- Sediakan 250 gr kacang tanah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan 3 siung bawang putih goreng (finishing).
Bawang putih dan daun jeruk akan matang lebih dahulu. Saya akui, cara membuat kacang bawang atau kacang telur memanglah tidak terlalu sulit. Peyek kacang jumbo adalah salah satu cemilan salah dua celapan kalau salah tiga itung sendiri yang jelas bukan cetuju tapi jauh…he.he. Wajar saja peyek kacang yang garing, kering, keriuk-keriuk banyak digemari orang, karena rasanya gurih dengan ciri khas aroma daun jeruk dan kencur bikin orang gak.
Langkah-langkah membuat Kacang Bawang Daun Jeruk
- Karena saya tidak menemukan kacang kupas dipasar akhirnya saya beli kacang yg masih berkulit ari. Proses pengupasan adalah didihkan air, masukkan kacang, tutup panci, matikan api tunggu sampai hangat2 kuku baru kacang bisa dikupas. Tiriskan sampai kering (sambil saya jemur)..
- Untuk bumbu, tumbuk bawang putih, beri garam lalu ulek halus..
- Campurkan bawang halus dg kacang yg sudah tiris dan kering, aduk rata. Panaskan wajan, lalu masukkan kacang. Sangrai..
- Sebelumnya, cabik-cabik kecil daun jeruk purut. Saat kacang sudah setengah matang, baru masukkan daun jeruk..
- Lanjutkan sangrai hingga kacang kering dan matang. Karena proses sangrai lumayan lama dan saya ada keperluan mendadak, untuk mempercepat terpaksa digoreng pakai minyak banyak dan panas. Ternyata sebentar aja kacang sudah kering dan agak keemasan. Next time mo bikin lagi dg total sangrai. Biasanya saya klo goreng kacang selalu disangrai..
- Saat kacang ditiriskan, saya bikin lagi bawang putih tumbuk, trus tumis hingga kering, lalu dicampurkan ke kacang. Aduk rata, cicip, bila kurang asin bisa ditambahkan garam. Tunggu benar2 dingin, baru simpan di toples kedap udara. Kacang siap dinikmati. Daun jeruknya pun enak dimakan, coba deh ????????????..
Masukkan irisan bawang putih dan daun jeruk saat kacang sudah tidak berwarna putih. Setelah kacang berwarna kekuningan, segera angkat, karena proses masak akan terus berlanjut. Kalau diangkat saat warnanya kecokelatan, kacang akan terlihat gosong. Ambil adonan, sebelum digoreng masukkan kacang tanah, lalu goreng hingga matang. Bawang prei merupakan salah satu tanaman yang termasuk genus Allium yang tidak memiliki batang sejati.
