Gulai Daging & Iga Sapi. Ini adalah kerana saya merasa pelik bila. Karena tanpa santan, tentunya kadar kolesterolnya tidak sebanyak gulai pada umumnya. Hampir semua hidangan nusantara dari berbagai daerah di tanah air sangat identik dengan rempah-rempah, tak mengherankan apabila rasanya sangat lezat.
Karena cuma untuk makan sekeluarga, jadi masaknya nggak terlalu banyak. Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Kamu dapat membuat Gulai Daging & Iga Sapi dengan 20 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai Daging & Iga Sapi
- Siapkan 1/4daging rawis.
- It’s 1/4iga sapi.
- Siapkan (Rebus sampai empuk & sisakan kaldu nya).
- Siapkan Garam, gula aren, kaldu jamur.
- It’s Sereh 1 geprek.
- Sediakan 3 lembarDaun salam.
- Siapkan 500 mlSantan.
- Siapkan 500 mlAir kaldu.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 8-9 siungBawang merah.
- Siapkan 5 siungBawang putih.
- Siapkan 1 sdtMerica.
- Siapkan 2 buahLombok besar.
- Siapkan 5 butirKemiri.
- Siapkan 2 ruasLaos.
- Siapkan 1 sdtKetumbar bubuk.
- Sediakan seruasKunyit.
- It’s SedikitAsam.
- It’s Koya kelapa.
- Siapkan 1/2 butirkelapa parut memanjang.
Resep Gulai Daging untuk hidangan Idul Adha. COM – Berikut resep gulai daging cocok untuk hidangan Idul Adha, lengkap dengan tips agar daging cepat empuk. Resep gulai daging ini bisa dijadikan referensi hidangan untuk keluarga pada saat Idul Adha. Selain memiliki citarasa yang enak, resep gulai daging ini juga relatif mudah dibuat.
Gulai Daging & Iga Sapi (Langkah-langkah)
- Bikin koyanya..kelapa di sangrai dengan api kecil sampai berubah warna kecoklatan kemudian ulek sampai halus dan mengeluarkan minyak.sisihkan.
- Siapkan bahan bumbu halus, koya dan santan serta daging.blender bumbu halus kemudian masukan wajan rebus bersama sereh dan daun salam.sampai hilang bau langu nya dan airnya mengering..
- Tambahkan minyak dan tumis bumbu sampai harum masukan daging aduk daging bersama bumbu..
- Masukan kaldu,santan aduk terus terakhir masukan koya kelapa yang sudah di haluskan garam kaldu dan gula..
- Tunggu sampai matang dan hampir mendidih,aduk terus biar santan tidak pecah..Matikan api,siap disajikan..rasanya beda karena koya kelapa bikin tambah gurih dan kental..sangat nikmat.Alhamdulillah.
Jika perlu, boleh masukkan sedikit santan cair semasa daging sedang masak. Setelah daging hampir empuk, masukkan santan, air secukupnya dan ubi kentang. Biarkan ianya masak dan daging empuk dan kuah benar benar terbit minyak. Karena rasanya pedas gurih yang kuat. Potongan daging sapi berlemak makin lezat dimasak gulai.
