Pempek Dos. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia.
Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Kamu dapat membuat Pempek Dos menggunakan 11 bahan dengan 9 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Pempek Dos
- Sediakan 500 ml air.
- Siapkan 250 gram terigu.
- Dibutuhkan 400 gram tepung tapioka.
- Sediakan Secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Sediakan 2 butir bawang putih haluskan.
- Sediakan 1 butir telur.
- Sediakan Kuah Cuka.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula merah.
- Sediakan 2 butir bawang putih.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit.
- Dibutuhkan 250 ml air.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan.
Langkah-langkah membuat Pempek Dos
- Masak air bersama garam, gula, kaldu bubuk, bawang putih halus aduk sampai mendidih.
- Kecilkan api, masukkan terigu, aduk sampai tercampur. Matikan api kompornya. Angkat dan diamkan sebentar.
- Masukkan telur. Adonin lagi sampai kalis. Tambahkan minyak sayur agar tidak lengket.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk. Bentuk sesuai selera.
- Untuk kapal selam, bentuk mangkuk dan bikin bulat ditengah untuk masukkan kuning telurnya,.
- Siapkan air tuang minyak secukupnya agar tidak lengket, rebus pempek yg sudah dibentuk, kapal selam yg sudah dibentuk harus masukkan segera ke dalam rebusan air, takut telurnya keluar.
- Setelah mengambang artinya sudah matang bisa diangkat.
- Siap digoreng.
- Sajikan bersama bahan tambahan dan kuah cuka.
Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan antigagal. Baca Juga: Resep Pempek Dos Abon Pedas Enak Ini Tetap Enak Walau Tanpa Ikan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko.
