Pempek Lenjer. Sebelum disajikan, pempek lenjer biasanya dipotong-potong terlebih dahulu agar mudah disantap. Pempek jenis ini memiliki tekstur yang tidak terlalu kenyal, tetapi juga tidak terlalu empuk. Pempek lenjer yang berhasil menurut saya itu punya karakter kenyal tapi tetep empuk pas dikunyah.
Stream PEMPEK LENJER by skbta from desktop or your mobile device. Lagi puasa gini, liat kucing tengkurep aja kaya liat pempek. Read writing from Pempek Palembang Lenjer on Medium. Kamu dapat membuat Pempek Lenjer menggunakan 7 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pempek Lenjer
- Dibutuhkan 500 gr daging tengiri giling dingin.
- Siapkan 280 ml air es (315ml jika tengirinya tidak banyak mengandung air).
- Sediakan 350 gr tepung sagu tani.
- Sediakan 3 siung bawang putih dihaluskan (optional).
- Siapkan 3 sdt garam halus.
- Sediakan 1,5 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdt kaldu jamur.
Every day, Pempek Palembang Lenjer and thousands of other voices read, write, and share important stories on Medium. Sudah nungguin resep pempek ala Endeus? Nah, kali ini kami membuat Pempek Lenjer yang patut banget Endeusiast coba bikin sendiri di rumah. Pempek lenjer oi pempek lenjer siapo nyingok pastilah ngiler Pempek lenjer oi pempek lenjer makan sikok pacak kelenger.
Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer
- Campur daging tengiri giling dengan air es. Tuang sedikit demi sedikit. Aduk-aduk dengan tangan. Masukkan bawang putih halus, gula pasir, kaldu jamur, dan garam. Aduk-aduk kembali. Adonan ikan dan air akan menyatu mengental seperti pasta. (Note: Idealnya perbandingan sagu dan air 1:0,9. Saya pakai air 80% dari jumlah tepung sagu karena daging ikan giling saya teksturnya sedikit berair).
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Gunakan sagu tani agar pempek hasilnya putih. Cukup campur rata. Jangan diulen ya. Nanti pempeknya hasilnya keras kalo diulen.✌.
- Bentuk adonan. Jika adonan dirasa lengket, lumuri tangan dengan tepung sagu ketika membentuk. Saya tidak timbang adonan. Saya ambil adonan kira-kira segenggaman tangan..
- Rebus air hingga mendidih. Jika sudah mendidih kecilkan api. Beri sedikit minyak agar tidak saling menempel. Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, angkat pempek dan tiriskan..
Mangcek bicek janganlah lupo ngawak balek oleh-olehnyo Pempek. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Membuat pempek.sapa takuuut, yuk kita belajar membuat pempek ala wong kito (Palembang), he Resep dengan petunjuk video: Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang. Lihat juga resep Pempek Kulit Pipih dan Renyah enak lainnya!
