Mpek – mpek Palembang. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Bunda bunda smua follow instagram mama dan zahira yaaaaa @nada_wirawan @zahirawirawan follow yukkkkkk yukkkkkkkk.
Empek empek adalah panganan asal Palembang yang populer seantero tanah air. Makanan berbahan dasar ikan tengiri ini memang punya rasa yang gurih dan tekstur. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kamu dapat membuat Mpek – mpek Palembang menggunakan 23 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Mpek – mpek Palembang
- Sediakan Bahan A :.
- Sediakan 500 ml air.
- Sediakan 100 gram tepung terigu.
- Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 50 gram garam (sesuai selera).
- Dibutuhkan 4 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 5 sdm minyak sayur.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur.
- Sediakan Bahan B :.
- Dibutuhkan 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan).
- Siapkan 1 butir telur.
- Sediakan 1 kg tepung tapioka.
- Dibutuhkan Bahan kuah cuko :.
- Dibutuhkan 1 1/2 Liter air.
- Siapkan 1 kg gula merah/gula batok.
- Sediakan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang).
- Dibutuhkan 100 gram bawang putih.
- Siapkan 100-150 gram cabe rawit.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Siapkan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kecap manis.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu jamur.
Karena merupakan khas Palembang, disarankan memakai ikan Tenggiri agar rasa maksimal. Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama. Namun turunannya yang banyak. mau tau resepnya makanan khas palembang yang satu ini, silakan. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai.
Urutan membuat Mpek – mpek Palembang
- Cara membuatnya : Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata..
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas..
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek – empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan.
- Kuah Cuko Cara membuat : Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya..
Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince. Pesan aneka jenis mpek mpek lezat dan enak khas Palembang di sini dan kami juga menawarkan kerjasama usaha. Makanan khas palembang ini memang sudah tak asing lagi di telinga kita bukan. Apakah anda sudah pernah mencobanya untuk membuat sendri. Untuk bahan ikan pada empek empek palembang bisa disesuaikan saja, yang terbaik dan hasilnya pempek putih adalah ikan tengiri, ikan belida, ikan gabus, ikan parang parang.
