Kakap Asam Manis Pedas.
Kamu dapat membuat Kakap Asam Manis Pedas menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Kakap Asam Manis Pedas
- Sediakan 1/2 kg fillet ikan kakap / gurame.
- Sediakan 1 buah lemon / jeruk nipis.
- Sediakan 8 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 4 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan garam secukupnya (boleh ditambah penyedap rasa).
- Siapkan 1 butir telur kocok lepas sbg pelapis.
- Dibutuhkan minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Bahan Saus Asam Manis.
- Dibutuhkan 1/2 siung bawang bombay, iris tipis.
- Siapkan 3 butir bawang putih geprek.
- Siapkan 1 buah wortel, iris bentuk korek.
- Siapkan 5 sdm saus tomat.
- Sediakan 4 sdm saus sambal (seselera, tergantung suka pedas atau tdk).
- Dibutuhkan 3 sdm saus tiram.
- Dibutuhkan 150 ml air bersih.
- Siapkan minyak, untuk menumis.
Urutan membuat Kakap Asam Manis Pedas
- Potong fillet ikan kakap. Lalu beri perasan lemon / jeruk nipis pada fillet ikan kakap yg sudah dipotong-potong. Dilumuri, dipijat-pijat, dan tunggu sekitar 15 menit supaya lemon meresap.
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, merica, garam, penyedap rasa pada satu wadah. Aduk-aduk agar tercampur rata..
- Panaskan minyak. Masukan potongan ikan pada telur (sebagai pelapis), kemudian gulingkan pada tepung yg suda tercampur rata. Setelah tercampur rata dengan tepung, masukan ke minyak panas. Goreng hingga kekuningan. Angkat, tiriskan. Ulangi proses hingga semua potongan filet ikan habis..
- Untuk saos. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga wangi. Lalu masukan wortel, oseng sebentar. Setelahnya, tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram, aduk hingga rata. Beri air. Aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan..
- Ikan fillet dan saus asam manis pedas sudah tersaji. Untuk penyajian, bisa tuang saus ke atas potongan ikan fillet. Nyam…
