Recipe: Perfect Gulai Kambing

Gulai Kambing.

You can have Gulai Kambing dengan 27 bahan dan 8 langkah mudah. Here is how you cook that.

Bahan-bahan Gulai Kambing

1. Sediakan 1 kgIga kambing.
2. Sediakan 800 mlair.
3. Siapkan 200 mlsantan dari 1 butir kelapa.
4. Sediakan =====================.
5. Siapkan Bumbu halus:.
6. Siapkan 7Bawang merah.
7. It’s 6 siungbawang putih.
8. It’s 2 cmjahe.
9. Sediakan 3 cmlengkuas.
10. It’s 3 butirkemiri.
11. Sediakan 6lombok merah besar.
12. It’s 1 sdtkunyit bubuk.
13. It’s 4 sdmminyak goreng.
14. It’s ====================.
15. It’s Bumbu utuh:.
16. Siapkan 5 cmkayu manis.
17. It’s 3 butirkapulaga hijau.
18. Sediakan 1/2 sdtmerica hitam.
19. It’s 2 buahbunga lawang.
20. Sediakan 2 batangserai, geprek.
21. Sediakan 3 cmlengkuas, geprek.
22. Siapkan 2 cmjahe, geprek.
23. Siapkan 5 sdmminyak goreng untuk menumis.
24. Sediakan =======================.
25. Siapkan 1 sdmgaram.
26. It’s 2 sdmgula.
27. It’s 1 sdtkaldu jamur bubuk/opsional.

Gulai Kambing(instruksi)

1. Siapkan semua bahan, iris2 bumbu halus..
2. Blender bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit bubuk, bersama minyak goreng hingga halus..
3. Siapkan panci, panaskan dan masukkan bumbu kering, bunga lawang, merica hitam, kayu manis, kapulaga, aduk2 lalu masukkan serai, tumis hingga mengeluarkan aroma harum..
4. Masukkan bumbu halus yang di blender, aduk hingga bumbu halus harum dan matang..
5. Masukkan daging iga kambing yang sudah dibersihkan, aduk2 selama 2 menit hingga daging berubah warna dan bumbu tercampur rata..
6. Tuangi air, biarkan mendidih sebentar lalu kecilkan apinya, tutup panci dan teruskan memasak hingga 2 jam..
7. Masukkan santan dari kelapa parut yang diperas dengan air matang, aduk rata, dan biarkan airnya agak menyusut. Cek rasa..
8. Hidangkan bersama roti jala. Cara membuat roti jala bisa disimak di resep sebelumnya yaa.. (lihat resep).