Kiat-kiat membuat Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak mantap

Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak.

Kamu dapat membuat Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak menggunakan 17 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak

1. Dibutuhkan 2 kg Ikan Kakap.
2. Siapkan 8 siung bawang merah.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Dibutuhkan 13 buah cabe keriting.
5. Dibutuhkan 8 buah kemiri.
6. Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
7. Sediakan 1 ruas jari jahe.
8. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
10. Dibutuhkan 2 batang serai, digeprek.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 2 ruas jari Lengkuas, digeprek.
13. Sediakan 2 sdm kecap manis.
14. Siapkan 1/2 sdt gula merah.
15. Dibutuhkan secukupnya Garam, gula & penyedap.
16. Sediakan 500 ml air matang.
17. Siapkan 20 buah cabai rawit.

instruksi membuat Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak

1. Ikan kakap diberi garam, diamkan sekitar 5 menit, lalu goreng hingga matang kekuningan, sisihkan..
2. Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica, cabai keriting hingga halus, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus hingga berbau harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh aduk hingga bumbu matang, lalu tambahkan air, setelah mendidih masukkan garam, gula, kecap manis, penyedap, dan gula merah. Koreksi rasa..
4. Terakhir masukkan ikan kakap satu persatu hingga terendam seluruhnya. Masak hingga air bumbu rujak menyusut (sebaiknya ikan jangan dibolak balik terlalu sering), angkat & sajikan..