Kiat-kiat membuat Udeung Payeeh (Kuliner Aceh) mantap

Udeung Payeeh (Kuliner Aceh).

Udeung Payeeh (Kuliner Aceh) Kamu dapat membuat Udeung Payeeh (Kuliner Aceh) menggunakan 19 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Udeung Payeeh (Kuliner Aceh)

  1. Sediakan 300 gram udang basah yang besarnya sedang / kecil-kecil.
  2. Siapkan 1 tangkai daun temuru/ kari ambil daun nya iris-iris halus.
  3. Dibutuhkan 3 helai daun jeruk purut yang muda iris-iris halus.
  4. Sediakan 8 Buah cabai hijau potong-potong tipis menyerong.
  5. Dibutuhkan Sedikit perasan jeruk nipis.
  6. Sediakan Secukupnya garam.
  7. Dibutuhkan Daun pisang muda secukupnya untuk balutan.
  8. Dibutuhkan Lidi secukupnya untuk sematan.
  9. Sediakan Minyak bawang :.
  10. Siapkan 1 butir bawang merah iris tipis.
  11. Siapkan 3 sendok makan minyak goreng.
  12. Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
  13. Sediakan 30 buah cabai rawit / tergantung selera.
  14. Dibutuhkan 2 butir bawang merah.
  15. Sediakan 1 siung bawang putih ukuran kecil.
  16. Dibutuhkan 1/2 sendok teh ketumbar bulat / bubuk.
  17. Siapkan 1/2 sendok teh jintan bubuk.
  18. Siapkan 2 cm kunyit.
  19. Sediakan 100 gram asam sunti yang sudah lama.

Langkah-langkah membuat Udeung Payeeh (Kuliner Aceh)

  1. Buang kepala udang dan cuci bersih, tiriskan.,beri sedikit garam dan perasan air jeruk nipis,,aduk rata sisihkan..
  2. Siapkan semua bahan..
  3. Blender semua bumbu yang dihaluskan sampai halus kecuali asam sunti(tambahkan air secukupnya supaya mudah diblender)., jika semua bahan sudah halus matikan blender dan masukkan asam sunti lalu blender lagi hingga asam sunti nya juga halus..
  4. Tumis irisan bawang merah dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai bawang nya kuning., untuk membuat minyak bawang..
  5. Lalu masukkan semua bumbu halus dan minyak bawang kedalam udang dan aduk sampai tercampur rata.,.
  6. Koreksi rasa dan tambahkan garam secukupnya,, sedikit Penyedap jika suka., lalu ambil beberapa sendok dan letakkan diatas daun, kemudian balut dan semat ujung-ujung daunnya dengan lidi.,balut beberapa buah sampai udang nya habis,,.
  7. Kemudian kukus selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang,, lalu balik satu persatu dan kukus lagi selama 5 menit.
  8. Angkat dan masukkan dalam wajan lalu panggang selama kurang lebih 5 menit kemudian balik lagi satu persatu dan panggang lagi selama 5 menit,,.
  9. Lalu angkat,, dan potong ujung kedua sisi daunnya., dan siap disajikan..
  10. Selamat mencoba semoga berhasil dengan baik.